Avjulat och hittat på en ny maträtt

27 december 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Fredag. Och ledigt. ❤️ Det var ju annandagen.

Vi började dagen med att hitta på en maträtt. Vi hade tagit fram en laxsida men ville göra nåt nytt. Det blev en helt nykomponerad rätt som vi påbörjade redan efter frukost. Vi blandade samman en glace.

Sen började jag plocka. Dags att avjula.

Det mesta av julpynter låg på golvet i gästrummet innan vi tog en promenad.

Fint ute. Lite ”grinigt” på kinderna. -4⁰ kändes kallare.

Sill till lunch. Och sen sprang jag upp, ned, upp, ned, upp och ned i källaren. Lampor, stjärnor, ljusstakar, jullåda, embalage som ska sparas, mattor ned, mattor upp.

Och hips vips hade vi julfritt. (Dock är det ju fortfarande full jul hemma. Det får bli söndagens jobb).

https://www.instagram.com/reel/DSu-tyJjMsX/?igsh=aG9ldmllNXA2Z29n

Och en nyårsgran:

Lite med matfix. Blandade en harissaröra och slog en sojamajonäs.

Senare blev det nog bland den godaste laxmiddagen vi någonsin lagat. (Extra gott då det var ett helt egenkomponerat recept).

Detta kommer garanterat lagas igen. Recept här

Ett dåligt avsnitt av The Rookie avslutade vår annandag. Sonen började se julfilm: Die Hard, men vi gick och la os.

Grillad lax med asiatisk touch och varm couscoussallad med harissaröra

27 december 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Magisk god grillad lax med asiatisk touch med varm couscoussallad

Blanda först en glace. Den får gärna stå och svälla i kylen under dagen.

3–4 msk sesamolja
2–3 msk sriracha
2–3 msk finriven färsk ingefära
1 msk riven vitlök
2 msk japansk soja
1 msk farinsocker
1 msk mangobalsamico

Salta en hel laxsida med skinn i god tid.

Slå en sojamajonäs (2 äggulor, 1 tsk senap, 1 tsk vitvinsvinäger, rapsolja till lagom konsistens, 2 msk soja, lite salt)

En stund innan grillning penslas laxen med glacen.

Grilla med skinnsidan nedåt i ca 20 minuter. Pensla extra glace mot slutet.

Rosta svarta bönor med olivolja och salt i ugnen 200⁰ tills småkrispiga. Det tar ca 30 minuter.

Koka 1,5 dl pärlcouscos enligt paketet. Smaksätt med grönsaksbuljong.

Koka ärtor och haricovertes. Även dom med lite buljong

Blanda samman bönor, couscous, ärtor och haricovertes med en harissaröra

2 msk tomatpure, 1 msk harissa, en slatt ketchup (för sötma), riven vitlök och peppar.

In i ugnen några minuter innan servering.

Strö finhackad charlottenlök över laxen vid servering. Och spritsa över sojamajonäs. Adda gärna en citronskiva.

Mysig juldag

26 december 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Supermysig juldag. (Förutom att jag börjat hosta en massa och blivit hes)Sov lite längre än vanligt och sen hade vi en lugn förmiddag.

Måste ha varit vääääldigt snälla i år.I alla fall om man ska tro klapphögen. För den var stor.

Blev jätteglad över mina Thomas Sabo-örhängen.

Svårfotade. Så här en produktbild:

Nu kan vi sätta extra spice på maten. Coolt.

Lukta gott. Goda drycker. Glaskonst. Kläder.

Och så en Sub.

Sonos Sub Mini.Har inte valt placering ännu. Den har trådlös anslutning till Sonos Beam 2 och Move så vi ska flytta runt den lite och jämföra. Kan i alla fall konstatera att ljudet är allt annat än mini.🤘

Även den svår att fota. Så lånad bild även här.

Tog en promenad så vi kunde passera Ica på hemvägen. Dom hade öppet i två timmar och vi behövde surdegsbröd och hostmedicin.

Soligt. Och typ +5⁰. Lite skillnad mot julaftonens -19⁰.Fanns lite (men bara lite) julrester till lunch. Och sen eldade vi.

I ringen alla räk- lax- och grönsaksrester.

Och i tunnan alla kartonger och omslagspapper.

Myyysigt.

Framåt kvällen förberedde vi lammiddagen.Putsade och delade racks. Samt fixade gremolata och vitlöksyoghurt.

Till förrätt sista skivade laxen, räkor och skagenröra.

Till varmrätt grillat.

Och så här glad är jag när julmusiken fått lämna plats för metallen igen.

Speciellt när basen nu är ännu tyngre!!!

Årets mysigaste dag (och receptet på helt perfekta revbensspjäll)

25 december 2025 / Candygirl / Inga kommentarer

Vilken fantastisk (och lååång) julafton vi fick.

Vaknade vid nio och åt en mysig frukost med bland annat julskinka, nypressad apelsinjuice och saffransbulla.

Sen kryddade vi revbensspjällen med salt och chicken n’ steak och stängde in dom i järngrytan. 100⁰ och in i ugnen i 5½ timme.

Finns bara en handfull foton från hela dagen. Gjorde uppenbarligen annat än använde telefonen denna dag.

Bland annat så förberedde, förberedde och förberedde vi.

Skivade upp och la färdigt på uppläggningsfat, förberedde grönsaker, kokade en glace (måste spara receptet här:

2 dl teriyakisås
3 msk honung
2 msk riven färsk ingefära
1–2 vitlöksklyftor, fint rivna
1-2 tsk chili
1 tsk mangobalsamico
1 tsk sesamolja
Rökpaprika.

Den blev helt galet god på revbenen när dom ugnsstekt så dom knappt höll ihop. En stund i ugnen så glacen bubblade. Mums…)

Jag dukade även bordet innan det blev dags att hoppa in i duschen.