Eftersom vi googlar efter Pad Thai-recept varje gång vi ska laga det lägger jag nu ett som är klockrent.
Ingredienser:
Risnudlar
Purjolök
Paprika
Chili
Morot
Böngroddar
Scampi – ca 7 per person
Vitlök
2 ägg
Rapsolja
Pad Thai sås
Persilja
Torrostade jordnötter
Tina Scampi. Skala – utom sista
Stjärtdelen. Salta rejält.
Koka upp vatten. Dra av plattan. Lägg i
nudlar. Låt dra 3 minuter. Häll av vattnet. Häll på lite olja för att förhindra kladd.
Hetta upp rapsolja. Fräs vitlök, chili, morot, paprika och lök 3 minuter. Sänk värmen. Tillsätt Scampi, avrunna Böngroddar och ägg. Rör om.
Tillsätt nudlar och Pad Thai sås. Låt bli varmt. Salta eventuellt.
Servera med klippt persilja och hackade nötter.
Så här säger ni