Årets deppigaste dag. Blue monday. Skilsmässomåndag.

Formeln för att detta är årets deppigaste dag är beräknat på väder, skulder, tid som gått sedan jul, misslyckade nyårslöften och motivation.

Min måndag blev dessbättre en bra måndag.

Väder? Var ju superskönt. Fluffig vit snö i förmiddags. Kramsnö till eftermiddagen.

Skulder? Har vi inga.

Tid som gått sen jul? Eh… ja… skulle det vara deppigt? Det blir ju ljusare för varje dag!

Misslyckade nyårslöften? Gav inget så…

Motivation? Den är väl bra! Orkade då både jobba och fixa supergod middag så…

Dessutom fick jag bra svar från mammografin.

Och så lämnade jag blod och fick två till Iittala glas – Lempi – så nu har vi sex stycken hemma och lika mångs i Lilla Gula.

Middagen då?

Så jäkla god. Och enkel.

https://www.coop.se/recept/huevos-rancheros-i-ugn

Recept från Coop. Huevos-rancheros.

Förhoppningsvis hinner vi även lite måndagsmys också innan John Blund kallar!