Vilken toppenlördag.
Började redan före frukosten med att koka vildsvinsbuljong. Det tog nästan hela dagen, men resultatet blev jättegott.
Tog en promenad före lunch. Sex grader. Ingen blåst. Och lite sol. Superskönt.
Efter lunch började det blåsa. Och det rejält. Typ storm. Väntade bara på att bli utan ström, men det klarade sig.
Vi var glada att vi redan varit utomhud och mös istället i soffan och såg nyaste avsnittet av Ture Sventon.
Framåt eftermiddagen förberedde vi en lammstek. Blandade smör, vitlök, rivet citronskal, timjan, spiskummin, salt och peppar. Det smorde vi sedan in steken med samt gjorde en massa hål som vi tryckte in kryddsmöret i. Lammet stekte vi sen i 150 grader i två och en halv timme – till termometern visade 63 grader.
Till steken serverades ugnspotatis, vitlöksyoghurt, grekisk sallad. Och så hade jag gjort ett citronsalt att krydda extra med.
Idag – trettondagsafton – har vinden avtagit. Det har istället blivit kallt, 13 grader, och jag ska dammsuga, lyssna podd, promenera och så ska vi till Kalix en sväng.
Ikväll ska vi grilla kottisar!
Så här säger ni