Dag: 1 december 2024

1a december och 1a advent

01 december 2024 / / Inga kommentarer

1a december och 1a advent.❤️

Maken väckte mig nio. Självklart blev det mysfrukost med tända ljus, änglaspel och traditonsenlig Adventsmusik.

Förr körde vi den på CD men numera börjar varje advent med denna på Spotify (fast vi har kvar skivan. I dubbla ex till och med, tror jag. Svärmor hade en och vi en).🪣

Bara ett par minus så förmiddagspromenaden var riktigt skön.

Medan vi väntade på att diskmaskinen skulle avsluta såg vi första avsnittet av julkalendern: Snödrömmar.

Hmmm… vet inte… kan bli bra. Men kan också bli väldigt woke. Vi ger serien några avsnitt…

Hemma vid fyra. Gav granen en ny snittyta och flyttade in den från garaget till vardagsrummet.

Till middag det – sen några år tillbaka – traditonsenliga lilla julbordet. Laxen hade vi fixat själva men resten var fusk. 🫣😜 Men ack så gott…

Sen blev granen klädd.

https://www.instagram.com/reel/DDDD-mDOji0/?igsh=MTlmcXllcnVjdTVjNA==

Glittrig och fin. Och lokalproducerad så det sjunger om det – direkt från Månsbyskogen med hjälp av pappa.

Nu hoppas vi det är en törstig en så den trivs bra i det Häggströmska vardagsrummet.

Knäck, kola och Kalkon

01 december 2024 / / Inga kommentarer

Tillbringade i princip hela lördagen i köket.

Först blev det knäck.

Sen lunch (rester från grillningen med nygjorda hasselbackare).

Därefter kokade vi kola.

Och sen var der bara börja med middagen. Thanksgiving-kalkon (ett par dagar i efterskott).

Fylld med morötter, lök, äpple och örter.

Och med lingonsås och skydito.

Den blev så himla bra att vi sparar receptet här: https://www.candygirl.nu/super-duper-god-kalkon/

Lyckades klämma in en stund i soffan medan maten blev klar, men på det stora hela var vi i köket hela dagen.

Och det var det värt. ❤️

Super-duper-god kalkon

01 december 2024 / / Inga kommentarer

Fantastiskt recept på Kalkon.

Originalreceptet finns här: https://bagarenochkocken.se/thanksgiving/

Så här vår variant:

Kalkonen:

Tina kalkon i god tid. Det tar sjukt länge.

Dela 2 stora lökar, 3 morötter och 3 rejäla äpplen i bitar. Inte för små, dom ska inte kunna trilla genom gallret i ugnen. Blanda med en näve färsk timjan och rosmarin.

Ta ur inkromet och torka av kalkonen.

Fyll kalkonen med grönsaker/frukt. Bind ihop benen. Salta rejält runt om

Rör ca 75g smör mjukt tillsammans med massa timjan, rosmarin, svartpeppar och chili. Klappa in kalkonen i gegget.

Lägg kalkonen på ugnsgallet med långpannan under (vi har ingen sån där form med galler så det här funkar istället) Lägg överblivna grönsaker runt om. Gärna med några extra örter.

Häll 2 dl vatten i långpannan och sätt in i nedre delen av ugnen i 150⁰. Stek till kalkonen är 70⁰. 5 kg tog 3 timmar (men den var också nollgradig när vi startade)

Mos:

Medan kalkonen ugnsbakas skalar man potatis. Vi gjorde på 1 kg. Tärna och blötlägg.

I samband med att kalkonen sedan börjar bli färdig kokas moset. Tillsätt 1 delad vitlöksklyfta och salt i vattnet. Vi stack tandpetare i eftersom dessa sen ska plockas bort från moset. Mosa tillsammans med 50g smör samt tillsätt 1-1½ dl ljummen mjölk. Krydda upp med ev mer salt, svartpeppar och hackad charlottenlök.

Lingonsås:

Tina 225g lingon (ska vara tranbär men vi hittade inga). Ta ½ dl åt sidan. Resten kokas med skal och saft från en apelsin, 1½ dl farinsocker, 1 krm salt samt en kanelstång. När såsen (sylten?) är klar tillsätts de sparade bären. Låt svalna.

Gravy:

Sila bort ca 2 dl av spadet som samlats i långpannan. Koka upp och sjud ca 5 minuter. Blanda 1½ msk vetemjöl med 2 msk vatten. Rör ned i buljongen . Tillsätt ca 2 dl matgrädde. Sjud under omrörning tills såsen tjocknat. Smaka av med ev salt och peppar.

© 2024

Tema av Anders Noren — Upp ↑