Det äts mycket fisk i den här familjen. Antagligen för att fisk ofta är så snabbt att fixa och dessutom så gillar vi fisk allihopa. Mums, liksom…
Men ibland blir det lite väl mycket. 🙂
I tisdags åt vi ugnstekt öring med cilipaprikasås och klyftpotatis
I fredags åt vi grillad lax, grillade färska blå musslor med ljummen potatissallad och kryddsmör
I lördags åt vi rester av laxen till lunch
I går, söndag, åt vi laxsoppa till lunch (avkoket av laxrenset ju!)
Och till middag, igår, hos mina föräldrar fick vi varmrökt lax med potatis och hjortronsås.
Idag stod det fisk på vår ”matsedel” här hemma. Och i morgon är det fisksoppa till lunch på jobbet.
Hmmm…
Kanske läge att ”kasta om ” i matschemat, tänkte jag. Bara för att upptäcka att maken redan tagit fram lax- och torskbitar ur frysen.
Ok… inte mig emot. Men vi gör ”nåt annorlunda”
Det blev fiskburgare med wookade grönsaker, äggnudlar och sweet (eller hot) chilisås...
Och bara för att det var så himla gott – och enkelt – så skriver jag ned hur vi gjorde så det kan göras fler gånger.
Vi tog ca ½kg blandad fisk (torsk och lax) som vi hackade i mindre bitar och malde till en inte allt för slät smet i mixer.
Vi tillsatte en slurk mjölk, ett ägg, salt och peppar.
Av den kladdiga smeten formade vi burgare (det blev åtta stycken) som vi la på ett fuktigt bakplåtspapper (så dom inte skulle fastna)
Sen wookade vi frysta wookgrönsaker. Vi hade över kryddsmör från musslorna så grönsakerna stektes i smör blandat med vitlök, lite pressad citronsaft, skal från den samma, persilja samt lite peppar.
Grönsakerna fick vila på sidan om när sedan fiskburgarna stektes – i samma smaksatta smör – tills dom var gyllene och genomklara. Då fick wookgrönsakerna återvända till pannan.
Och sen serverades fiskburarna och grönsakerna med kokta äggnudlar och sweetchilisås. Vi hällde även över den starka varianten av den sistnämnda.
Men wow! Gud vad gott det lät. Ska definitivt provas här hemma! För oss blev det tacotallrik på badhuset 🙂 Varma mackor om en stund efter tjejernas träning.
Såg ju jättesmarrigt ut ju!
Vi äter tyvärr inte fisk lika ofta. Nån gång i veckan kanske!
Fisk är ju jättebra mat, vi äter för mycket kött tyvärr…
I dag var det korvstroganoff i matkassen, men det blev ju fisk (sushi) till lunch. I går och i lördags ugnsstekt torsk… jo, nog blir det 1-3 dagar/vecka med fisk i alla fall.
Det ser mycket gott ut. Ska nog härma er lite. 😉 Älskar fisk själv, men det blir alldeles för lite fisk när min man inte gillar lax och tycker att min älskade vita fisk är tråkig.
gud vad gott:DDD
Du vet väl att man blir smart av att äta fisk?! Ni blir en hög genier hela högen ;-D KRAM!
Hej Candygirl! Whats up? 🙂 Fin blogg du har.