Kategori: Linda bakar (Sida 11 av 27)

U-båtsfilm, gyrospita, döda ekorrar och strömavbrott

13 augusti 2023 / / Inga kommentarer

Så skönt med lördag. Vaknade efter 9 timmars sömn till en regnig morgon.

Frukost och sen kaffe framför tisdagens avsnitt av Allsång på Skansen. Men strömmen gick efter halva avsnittet. Och kom inte tillbaka direkt.

Regnet hade upphört så vi bestämde oss för att ta en promenad medan vi väntade på att strömmen skulle återvända.

Den kom tillbaka precis när vi knatade iväg.

Varmt. Vi hade för mycket kläder på oss. Men samtidigt lutade regnet så….

Köpte med oss kycklingkorv som vi grillade till lunch.

Sen skulle jag baka pitabröd. Upptäckte dock att vi inte hade minsta smula eller tesked jäst. Maken gjorde en utryckning. Jag skurade lite.

Sen gjorde jag degen. Medan den jäste klippte jag gräset. Iklädd stövlar och regnkappa. Det kom nån enstaka droppe då och då men inte farligt.

Hittade två (!) döda ekorrar. Den ena höll jag på köra över med gräsklipparen. Den andra klev jag nästan på. Båda såg fullvuxna ut. Och jag gissar ett den jag nästan klev på var mammis. Hoppas ungarna hunnit bli så stora så dom klarar sig utan mamma.

Jag och sonen grävde ned de döda korrarna i skogen. 😪

Fixade ut en film om U-båtsmuseet till Siknäsfortets insta- och fb-konto. Den finns även här, på mitt eget konto:

https://www.instagram.com/reel/Cv2pH4EKEw0/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Och sen blev det middag.

Marinerad karré förvandlades till grekisk gyrospita.

Och detta är verkligen så nära en riktig gyrospita man kan komma hemma i sitt eget kök. Magiskt gott. Se här👇

https://www.instagram.com/reel/Cv4Htf-K-QL/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Avslutade kvällen med lite Trevlig helg (eftersom det tydligen inte kommit nåt nytt avsnitt av Laxbralla)

Helgvädret

12 augusti

Moln. ☁️ Regn. Totalt 2 mm. 🌧 Solen ⛅️ gjorde några försök men molnen vann. Temp +15⁰ – +20⁰. Betyg: 3

Bak och fredagslängtan

10 augusti 2023 / / Inga kommentarer

Regn på morgonen. Men sen kom solen. Blev runt +20⁰. Helt OK med andra ord.

Köpte den röda klänningen idag. ❤️ Och plockade kantareller.

Efter jobbet bakade vi potatisbakelser.

Dessa levererades till makens jobb innan de knappt hunnit svalna. (Och resten åkte in i vår frys) Sen middag. Och ett provsmak….

En kvällspromenad blev det också.

Nu ser vi fram emot fredag!

14 juli – bio, caféset och pizza

15 juli 2023 / / Inga kommentarer

Vilken superfredag.

Sval förmiddag. Sonen tog långbyxor och collegetröja när han trampade till fortet. Bara +15⁰. Jag dammsög och skurade toaletter.

Vid 11.30 hoppade vi in i bilen och rattade mot Kalix.

På plats i lägenheten vattnade vi blommor och kollade lite post. Sen dukade vi upp en snabb och väldigt spartansk lunch.

Överbliven flinta från dagen innan fick sällskap av några trötta morötter som nästan var ensamma i kylen. Och så hittade jag knäckebröd och lite kaviar.

Sen gick vi dit vi kommit till stan för:

Mot Röda kvarn (bio) och Indiana Jones – Dial of desteny.

Vi ryckte med oss presentkort som passerat sina utgångsdatum med åtta månader och frågade om vi fick nyttja dom. Och se det gick utmärkt. Presentkorten räckte även till var sin dricka, godis samt popcorn. Tack för det. Vilket bra kundbemötande!

2½ timme må-bra-film senare åkte vi och handlade.

Vi behövde lite middagsingredienser och så skulle vi få tag i nya packningar till kranen i tvättstugan.

Och det blev mer än packningar.

Med oss tillbaka hade vi även ett gulligt caféset till (den växande) besån.

Passade perfekt. Och inte gjorde det nåt att vädret hade fixat till sig ordentligt framåt dagen så vi dessutom kunde inviga hörnan.

Och byta packningar.

Sen middag. Denna kväll pizzabak.

Tre stycken stora blev det. (Blev över till lunch!)

En med skinka, oliver och färska örter. En med mozzarella, pesto, prosciutto och ruccola. Och en med cremefraishe, rödlök, rom och gräslök.

Alltså!❤️

Semestervädret

14 juli

Mulen ☁️ och sval förmiddag. +15⁰ – +18⁰. 🌡Sen kom solen och tempen steg☀️ +22,6⁰ som varmast.🌡 Betyg: förmiddagen 3, eftermiddagen 4, dvs 3½

2 juli: kallt

03 juli 2023 / / Inga kommentarer

Jaha. Är det slut på sommaren? Redan? Söndagen levererade INTE som önskat. Kallt. Grått. Och en regnskur.

Men det var i alla fall perfekt städväder. Och tvätten torkade bra Alltid nåt.

Sen fick jag för mig att göra en liten pizzadeg. Den åkte in i kylen för kalljäsning medan vi åt lunch samt tog en promenad.

Jag tog på mig vantarna. Och dom behövdes.

Tillbaka i Lilla Gula blev det soft. Jag kokade en tomatsås, gjorde en romsås och sonen kom hem. En stund senare var det dags att fixa middag.

Denna dag serverades var sin minipizza med tomatsås och lufttorkad skinka toppad med basilika och oregano.

Alltså!!!❤️❤️❤️

Sen blev det rökt regnbåge med rostad potatissallad samt en kall yoghurtsås med sikrom.

Avslutade kvällen med lite sjuk humor.

Laxbralla på SVT-Play. 😁😜

Dessutom årets första skål jordgubbar. Inte så många var, men det är massa, massa blommor så jag hoppas på bra med skörd.

Semestervädret

2 juli 2023

Moln. Gråa☁️En liten regnskur som knappt syntes i regnmätaren.💧 Kallt!🌡 Tempen låg parkerad på +12⁰ mest hela dagen. (Med +13,9⁰ som mest. Betyg: 2

Kalljäst foccacia med örtolja

24 juni 2023 / / 1 kommentar

25g jäst

6 dl kallt vatten

1 dl olivolja

0,5 msk salt

720 g foccacia/pizzamjöl

Blanda allt ordentligt (10 minuter utan maskin, lite kortare med) till en kladdig deg. Täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.

Häll upp degen i oljad långpanna och platta ut. Gör gropar med fingrarna. Jäs 30 minuter.

Just här gjorde jag 8 st små foccacior istället för en stor. Olja ett bakplåtspapper och klicka ut degen. Jäs även dessa i ca 30 minuter.

Dekorera/smaksätt efter tycke och smak.

Örtoljan gjorde jag av nyplockad basilika, oregano, persilja samt en riven vitlök. Detta mixades med en god olivolja. Klicka ut på foccacian och strössla över massa flingsalt.

Grädda en långpanna ca 30 minuter i nedre delen av ugnen i 200⁰. Innertemp 98⁰

Dom små gräddade jag 15 minuter i nedre delen av ugnen och 3-4 högre upp för lite färg. Innertempen var 98⁰ innan jag flyttade upp dom.

Så himla gott!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑