Kategori: Linda bakar (Sida 12 av 26)

Rabarberbak och säsongens första bea

04 juni 2023 / / Inga kommentarer

Lördag. Blåsigt. Solfattig. Och inte så varm. (+10⁰ – +12⁰) Dessutom regnade det på förmiddagen. Sonen åkte till fortet för att guida ett födelsedagsgäng samt en grupp amerikanska militärer. Jag började jag med att baka.

Först blev det en rabarberkaka med (massa, massa) vit choklad.

Den tog sjukt länge att grädda. Stod 30 minuter i receptet. Jag gräddade 65, tror jag. Men jäklar så saftig och god.

Sen kokade jag rabarberkompott som fick svalna medan vi cyklade och köpte lunch. (Och ångrade att vi inte tog mössa och vantar).

Sen blev det knäckiga rabarbersnittar.

Därefter gick vi ut. Jag klippte gräset. Och så fick vi bort de sista grushögarna som grannen skottat in på vår gräsmatta. Och när gräset var grusfritt kunde jag sen klippa gräset även där.

Planterade några nya jordgubbsplantor. Penséerna från balkongen hemma fick flytta ut på gården i Lilla Gula. Och en ros som poppat upp bland smultronen flyttades till stenröset.

Sonen kom hem och vi började förbereda kvällens middag. Första bean med nyskördad dragon. Och dessutom entrecote och rostad potatis.

Diskade undan (för femte eller sjätte gången denna dag) i köket innan

… vi påbörjade ett Indiana Jones-race. Men vi orkade bara halva första filmen. Får fortsätta en annan kväll…

Gräva

21 maj 2023 / / Inga kommentarer

En solig lördag bjöd på mycket utevistelse. (+16⁰ ca) Men jag började inomhus. Först blev det två bröd som jag pimpade med den tråkiga ostkanten, fast då i rivet format.

Blev väldigt lyckat. Och när jag ändå höll på så satte jag en deg med Grekiskt lantbröd på jäsning. Valde kall degvätska så vi kunde ta en promenad helt utan tanke på att behöva baka ut bröden.

Tillbaka från promenaden var det perfekt tid för att flytta degen i jäskorgarna. Och så grillade vi korv till lunch.

När lunchen var uppäten och bröden gräddade rensade jag ogräs runt alla träd och buskar. Och så passade vi på att gödsla dito. En rabatt blev också tillsnyggad.

Sen tog jag fram snöret och började måtta. Dags att trolla bort potatislandet.

Först grävde vi bort gräs i halvcirkel på nedersidan av landet. Gräsbitarna hamnade sen som rejäla laglappar på andra sidan huset där det bildats gropar i gräsmattan.

När halvcirkeln var klar flyttade vi gräslök och dragon ned i den. Sen skulle landet börja sin omformatering till gräsmatta.

Lånade bult av grannen och en stund senare var allt platt och hårt och gräsfröna utströsslade.

Och vi var både trötta och jordiga.

Men efter en dusch var vi sen redo att fixa middag. Grillad fisk. Lax, torsk och tonfisk.

Till det nybakat lantbröd, grekisk sallad och en nyvispad chiliaioli.

Och resten av kvällen gick åt till att äta, diska och lyssna på Sabaton.

Pre-valborg med bakning och snö

30 april 2023 / / Inga kommentarer

Riktigt tråkigt väder denna lördag. Men vi började med en mysig frukost.

Sen satte jag igång ett bak.

Dumlekakor i långpanna.

Och dom blev härligt segmjuka.

Tänkte ta en promenad men det fortsatte regna (med snöinslag) så vi tog bilen för att handla lite.

Sen bakade jag en till sort.

En hallonkaka med vitchoklad-frosting.

Och den blev inte bara god. Den blev även sjukt snygg.

Till lunch testade vi nya innebrödet pinsa.

Vi satte tomatsås, vanlig riven ost samt mozzarella. Och mot slutet lufttorkad skinka. Till det basilika och ruccola. Jättegott.

Under eftermiddagen tog jag hand om altanen. Testar att såpa med överfettad såpa i år, istället för att olja.

Föst rengjorde jag, noga, med varmt vatten, såpa och ganska grov borste. Två varv. Och ett varv med mjukare.

Sen torkade jag av och därefter såpade jag in altan med kallt vatten, massa, massa såpa och trasa.

Så nu är det skoförbud på altan till omgivningen är helt torr. Får säkert såpa in nån fler gång i sommar men nu är grovgörat gjort.

Valde att ta en promenad i alla fall, eftersom regnet tog en paus. Självklart började det toksnöa istället.

Vi var ganska duktigt blöta efter en timmes knatande. Kallt var det också!

Till middag gjorde vi en helt fantastisk köttfärslimpa på kycklingfärs, vita bönor, soltorkade tomater, chili, vitlök, basilika och fetaost.

Till den rostad potatis och ugnsbakade tomater. Inte en tugga över när vi ätit klart.

Ett avsnitt Walking Dead hann vi också med denna gråa lördag.

Jag och min Kenwood

23 april 2023 / / Inga kommentarer

Det fina vårvädret försvann lika plötsligt som det dök upp. +4⁰. Blåst. Och en del snö. Inget som syntes, som tur var. Vi har tillräckligt av den varan fortfarande.

Tråkvädret fick mig att baka. Först blev det typ limpor. Smaksatt med lingon och honung.

Jag som alltid har torrjäst hemma – för säkerhets skull – upptäckte dock att jag var utan! Fick därför bli två bröd med bikarbonat.

Jättegoda blev dom.

Sen en prommis.

Hade bara sett svanarna i luften fram tills igår. Nu var dom på plats i vattnet.

Det var också gott om änder.

Stekte plättar till lunch. Först fyllde vi några med räkstuvning och sen blev det några med sylt.

Därefter tog jag och vår Kenwood ett pass till. Nu hade jag köpt jäst så det kunde bli skruvade rågbaguetter till kvällens middag. (Plus några till frysen)

Förra helgen fick jag en köttkvarn och en mixer av en ex-kollega. Hon hade också haft en retroköksmaskin men den hade tyvärr pajjat. Den var av annat märke men hon tänkte att tillbehören kanske ändå skulle passa. Och nu, när jag ändå höll på med Kenwooden testade vi..

Och jepp! Delarna passade.

https://www.instagram.com/reel/CrVxYMeKyzu/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Mixer har vi en sen tidigare men nu har vi även en köttkvarn.

Fast hur den skulle monteras lyckades jag inte klura ut. Blev till att leta fram bruksanvisningen från 1974.

Under jästiden fick jag även två Dahliaknölar i jord.

Våra första ever. Så håll tummarna!

Medan bröden gräddade (och eftergräddade) såg vi ett avsnitt The night agent.

Sen middagsfix.

Grillade musslor. Med nybakat bröd.

Och så fanns det över lite kallrökt lax från tidigare i veckan.

Så himla gott.

Hann med ett till avsnitt The night agent också (måste hinna se hela serien innan vårt Netflix upphör).

Vilken mysig lördag.

Lång dag, köpt knölar och bakat

18 april 2023 / / Inga kommentarer

Megadag. Först jobb. Sen APT.

Varmaste dagen hittills i år. Vet inte exakt temp men minst +13⁰. Kanske mer…

Köpte två Sofia-pellisar och två Dahliaknölar på lunchen. Pellisarna var i rätt risigt skick men dom ska vi nog få fart på. Dahliaknölarna är värre… har aldrig haft några… hur gör jag nu? Vad gör jag sen?

Sen middag (för att vara vardag). Men ändå hann jag både dammsuga och baka efteråt. (Samt se The Night agent).

Grekiska pitabröd till fredagens gyrosmiddag. Se här:

https://www.instagram.com/reel/CrMDADcqi8Y/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Bäst att ta in bröden från balkongen nu. Och satsa på att gå sova.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2024

Tema av Anders Noren — Upp ↑