Kategori: Linda bakar (Sida 15 av 27)

Morgonpepparkakor

13 november 2022 / Candygirl / 2 kommentarer

Måste spara receptet så jag lätt hittar kommande jular.

Dessa segmjuka tjocka peppisar är så goda till helgfrukostarna i december. Perfekta med smör och ost på.

Degen görs minst dagen innan. (Och går officiellt under namnet Skånska pepparkakor)

Receptet ger 40 kakor:

4 dl ljus sirap

2 dl strösocker

4 tsk kanel, mald

2 tsk kardemumma, mald

2 tsk ingefära, mald

1 tsk nejlika, mald

2 msk bikarbonat

1 dl mjölk

12 dl vetemjöl

Blanda sirap och kryddor. Tillsätt mjölk. Sikta i mjöl blandat med bikarbonat. Degen ska bli lite sandig. Låt vila i kylskåp ½-1 dygn.

Dela degen i bitar. Rulla 40 bollar. Lägg på plåt. Platta till lite innan gräddning. Grädda mitt i ugnen i 200⁰ i 10-12 minuter. Min ugn tyckte 11 minuter var perfekt!

Pepparkaksbygget steg 2

12 november 2022 / Candygirl / Inga kommentarer

Freeedag. Och helt galet ösregn. Marken var frusen på morgonen och vissa gatubrunnar likaså så vattnet hade ingenstans att ta vägen.

Som tur är avtog regnet vid 7.30, vätan tinade upp och vattnet kunde rinna undan..

Slutade tidigt. Sonen hade också slutat så vi tog en promenad i det nu soliga vädret.

Eftersom maken jobbade sent hann jag sen en massa innan vi skulle åka till Lilla Gula.

Bland annat gjorde vi pepparkaksdeg till dom mjuksega morgonpepparkakorna jag tänkt baka under helgen.

Och så hann jag börja montera mitt pepparkaksbygge.

Hann hela sockeln färdigt.

Bitarna passade perfekt. Bara fila lite kanter för snyggare hörn och sånt.

Sockeln är förstärkt inuti för att sen orka hålla upp resten utan att rasa. Borrade även hål på en gång för att dra in belysning. Sonen fick hjälpa mig med att få den på plats.

I Lilla Gula Huset serverades smörgåstårta. Köpt. Och jättegod.

Eftersom middagen blev sen fanns inte tid och ork att börja kika på nån film eller serie. Istället lockade kudden när vi var färdiga…

Härligt produktiv lördag

09 oktober 2022 / Candygirl / Inga kommentarer

Oj så mycket vi hann denna lördag.

Började dagen med att baka skorpor.

Havreskorpor med kanel och kardemumma.

Och eftersom dom blev så goda fick dom ett eget inlägg här så jag enkelt ska hitta receptet igen.

Medan skorporna började torka gick vi en promenad.

+12⁰och sol. Så skönt.

Köpte pizza till lunch.

Och sen slängde jag ut alla sängkläder och dammsög sängarna medan maken åkte på att piska.

Vi tog en till promenad och passade på att handla lite på hemvägen.

Tillbaka inne kom jag på att lite nykokt marmelad vore gott till.

Plockade upp 1 kg körsbär från frysen och en stund senare puttrade det på spisen.

Recept på samma länk som skorporna

Jättegod marmelad.

Och kombon med skorporna var perfekt.

Till middag blev det lammfärs.

Kebab med klyftpotatis, sallad och vitlöksyoghurt.

Video här nedan👇

https://www.instagram.com/reel/CjdvrOIK6ow/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Satt en stund i soffan med lite godis innan vi sen kröp ned i renbäddade sängar! Myyyys…

Havreskorpor med kanel och kardemumma samt körsbärsmarmelad med rom

09 oktober 2022 / Candygirl / Inga kommentarer

Här är ett recept på fantastiskt goda skorpor.

Mängden ger två bröd vilket blir en plåt skorpor.

125g rumstempererat smör

1 dl farinsocker

½ dl rörsocker

1 msk vaniljsocker

1 ägg

3 dl havregryn

3½dl siktat vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1½ dl mjölk (jag tog havremjölk eftersom vanliga mjölken var slut)

2 msk nystött kardemumma

Blanda smör och socker poröst. Tillsätt ägg. Blanda. Tillsätt sen växelvis havregryn, vetemjöl, bakpulver, kanel och mjölk. Tillsätt sist kardemumma.

Degen blir väldigt kladdig. Klicka ut på plåt och försök forma två bröd.

Grädda mitt i ugnen 20 minuter på 200⁰.

Skär sneda snittar direkt. Dela eventuellt för stora bitar medan dom är mjuka.

Torka i 100⁰ tills torra. Minst 2-2½ timme. Jag gjorde två plåtar och vände skorporna en gång i timmen. Då skiftade jag även plats på plåtarna då vi inte har varmluftsugn. Det tog 5 timmar.

Supergoda med hemmagjord marmelad.

Jag gjorde av körsbär:

1 kg urkärnade körsbär.

1 kg syltsocker

100g farinsocker

1 dl mörk rom.

Koka upp bär och socker. Skumma. Låt koka 10-15 minuter. Tillsätt rom och låt koka 5 minuter till.

Häll upp på rengjorda varma burkar.

Grå lördag

25 september 2022 / Candygirl / Inga kommentarer

Såg inte solen alls denna supergrå lördag. Men eftersom det inte regnade gick vi ut en promenad. Dock kom det regn. Ibland mycket. Ibland lite. Och stundtals inget. Vi gick vår runda men var ganska blöta vid hemkomst.

Plockade in solrosorna som ännu inte slagit ut. Bladen har frusit men inte knopparna. Kompletterade med grönt i form av dragon och rosmarin!