Kategori: Linda bakar (Sida 21 av 27)

Semester dag 32 – regn, bröd och film

09 augusti 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Precis som förutspått var söndagen grå. Men ganska varm.

Så innan regnet kom gick vi ut en sväng. Konstaterade att det, trots gråvädret var t-shirt-temp. Dock började det regna. Först lite… så vi fortsatte. Sen lite mer. Då vek vi av tidigare än planerat. Innan vi var hemma igen var vi rejält blöta.

Efter lunch gjorde jag en deg.

(Och jag tillsatte även lingon – dom slängde jag i när degen var typ färdigblandad)

Medan degen jäste såg vi film. Coyote Ugly. En favorit när den kom. Och den var lika bra idag.

När bröden var klara (och provsmakade) blev det sen grillade kotletter.

Och därefter mera skärmtid: Siren (och godis).

Väderrapport 8 augusti: Grått. Småregn hela dagen. Totalt ca 3mm. Hyfsat varmt. 20,4 som mest. Betyg: 2,5

Semester dag 28 – gråväder, bakning och middagsbjudning

31 juli 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Grå. Gråare. Gråast. Typ. Inget regn. Men svalt. Blä…

Nåja… Vi hade planer. Och höll oss mesta delen av dagen i köket.

Började med att plocka röda vinbär.

Sen satte jag och Sjuttonåringen igång att baka.

Knäckig vinbärskaka i långpanna. Den blev riktigt lyckad.

Sen var det redan dags att fixa lunch. Och med lite tänk fick vi tre överblivna skivor gravad lax att räcka till tre personer.

Och sen massa melon till efterrätt.

Direkt från lunch till middag. Nu skulle vi fixa långstekt fläskfilén. (Receptet finns här – fast då gjort på lamm Men vi har gjort det även med fläskkarré. Och nu då med filé.)

Under paprikan och löken gömmer sig drygt 2 kg filé i en yoghurtmarinad. Klockan 14 gick den knökfulla grytan in i ugnen. Och vi kunde städa upp i köket.

Och göra oss redo för middagsgäster.

Tyvärr var ju vädret inte lämpligt för att äta coronasäkert utomhus.

Filén serverades med hummus, massa grönsaker och yoghurt.

Och sen blev det min och Sjuttonåringens kaka samt Salted Caramel-kaffe. Man fick pimpa sitt kaffe själv. Jag hade både grädde och kolasås i mitt!

Vid 23-tiden hade hela sällskapet lämnat och vi kunde röja upp i köket.

Väderrapport 30 juli: Grått. Inget regn. Tempen låg kring 16 hela dagen. 17,9 som varmast. Betyg: 2,5

Semester – dag 22 – äntligen bikinivarmt igen

25 juli 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Det var bara 5 grader natten mot lördag. Men det fixade till sig snabbt. 19 grader efter frukost.

Jag kickade igång lördagen med att göra två saker samtidigt.

Först gjorde jag en skorpdeg. Och medan den jäste tömde jag linneskåpet. Allt ut på altan.

Sortering. Rensning.

Perfekt väder. Kunde stå i bikinitopp och vika om allt.

En sopsäck skrot blev det.

Medan skorporna sedan torkade tog vi en promenad. Passerade badplatsen. Undra om vi kommer kunna bada nåt mer i sommar? (23 som varmast i luften idag…)

Man kan tro att vi skaffat oss ett eget kyrkokors – alternativt att vi markerat ut en grav precis vid äppelträdet. Men trädet behöver lite extra stöd i livet just nu. Sååå tunga grenar…

Tömde ugnen på färdiga skorpor…

…och maken och Sjuttonåringen fixade burgarna till kvällens middag…

… som blev kanongod.

Och självklart var vi ju tvungen testa skorporna.

Var ovanligt tidigt i soffan så vi hann två avsnitt Siren. (Och ett Trevlig Helg från SVTPLAY)

Väderrapport 24 juli: Äntligen varmare. Dessutom blåste det inte längre. Mest sol. 23 grader som varmast. Betyg: 4

Midsommarsummering

26 juni 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

Undra hur många statusuppdateringar/instagrambilder/blogginlägg som har ”Midsommar” i titeln/#? Mitt med!

Vi fick en riktigt, riktigt fin midsommar. Tvärtom utlovat svalt och regn fick vi varmt och växlande. 24 grader som varmast.

Det första jag gjorde denna midsommar var att gå ut och plocka ihop en bukett blommor till frukostbordet.

Använde sen förmiddagen till att baka midsommarbrödet: foccacia. (Och det får eget inlägg här (så jag har kvar receptet)

Och ska det va så ska det va!

Sen kokade jag rabarbersoppa som vi tog till lunch. Med vaniljglass i!

En sju kilometer prommis blev det också.

Och på hemvägen plockade vi massa, massa blommor.

Det räckte både till midsommarkransen och till en bukett på trappan.

Bakade traditionsenliga olivsnurror som vi mumsade i oss på altan.

Till middag blev det sedan Mixed Grill: entrecote, kotlett, chorizo och lammfärsbiffar. Potatis halvor, yoghurtsås och foccacia till det.

Så sjukt gott.

Avslutade midsommar i soffan med lite godis framför filmen Airforce one.

Foccacia med extra allt (aka Midsommarfoccacia)

26 juni 2021 / Candygirl / Inga kommentarer

25g jäst

3 dl ljummet vatten

0,5 dl olivolja

2 msk flytande honung

1 msk flingsalt

550 g vetemjöl

Grönsaker till kransen. Jag hade cocktailtomater i olika färger, rädisor, röd lök, knipplök, oliver, röd paprika, gräslök, basilika, oregano, timjan, rosmarin.

Lös upp jästen med vatten. Tillsätt olja, honung, salt och sist vetemjöl.

Blanda ihop till en deg.

Låt jäsa under duk 30 minuter.

Ta upp på bänk och knåda. Platta ut. Lägg över i smord långpanna och platta ut helt. Låt jäsa 30 minuter till, även nu under duk.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär grönsaker och fundera ut mönstret.

Nagga hela brödet med knogarna. Lägg över mönstret. Jag la det helt klart, förutom blad och strån, på sidan om plåten så jag bara kunde flytta över kransen sen.

Ringla över olivolja. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Jag la ett bakplåtspapper över brödet efter ca 7 minuter för att tunna blad och strån inte skulle brännas. Sen plockade jag bort pappret och lät brödet få riktigt fin färg sista 3-4 minuterna.