Kategori: Mat och prat (Sida 55 av 336)

Hembakade hamburgerbröd

01 oktober 2023 / Candygirl / 1 kommentar

Glömde ta med de inköpta hamburgerbröden och skulle köpa nya. Sonen tyckte jag skulle baka egna.

Så det gjorde jag. Och dom blev så himla bra så jag sparar receptet.

Degen:

360 g vetemjöl special (6 dl)

30 g färsk jäst

3 dl mjölk 3%

4 msk rapsolja

2 msk honung

1 msk socker

2 tsk salt

Pensling:

1 ägg

1 nypa salt

1 msk vatten

Värm mjölken till fingervarmt och lös jästen i den. Tillsätt olja och honung.

Tillsätt de torra ingredienserna och knåda med maskin, tills degen släpper från kanten. Det tar nästan 10 minuter.

Jäs under plastfolie till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Baka ut. Forma rundlar på 85g styck (ca 9 st) och lägg på plåt. Platta till. Jäs under duk ca 1 timme.

Pensla med ägg och grädda till fin färg, ca 8-9 minuter.

Runda skorpor med sirap och råsocker

01 oktober 2023 / Candygirl / 1 kommentar

Skulle baka skorpor. Hittade ett recept som såg bra ut. Men jag saknade några ingredienser och bytte ut dessa mot andra. Smöret låg i frysen så det smälte jag istället för att använda kallt.

Resultatet blev en helt annan skorpa än enligt receptet. Och så himla bra så jag sparar det.

8 dl vårvetemjöl (tipo 00)

2½ dl råsocker

1½ dl ljus sirap

2 tsk bakpulver

4 ägg

150g smält smör

Smaksättning tex kardemumma, citronskal eller kanel. Jag tog kanel eftersom dessa skulle passa till äppelmarmelad.

Blanda alla ingredienser till en lös smet.

Klicka upp rundlar på bakpappersklädda plåtar. Blir 35-40 stycken.

Grädda ca 15 minuter på 200⁰

Sänk sen värmen till 75⁰ och lägg in skorporna på gallret för att torka. Lämna luckan lite på glänt och låt dom ligga inne ca 1½ timme. Stäng av ugnen och låt skorporna svalna i ugnen.

Solig lördag med blandat fix

24 september 2023 / Candygirl / Inga kommentarer

Vaknade vid halv nio. Åt frukost en halvtimme senare. Fortfarande inga ungdomar vakna. Men när kaffet nästan var nästan slut dök dom upp.

Jag och maken åkte till makens morbrors stuga. Dom ska slipa golvet och behövde hjälp med att tömma stugan på möbler. En kaffe hann vi också med.

Tillbaka i Lilla Gula blev det lunch och sen utejobb.

Miljarders med barr räfsades bort. Och vi plockade en hel låda äpplen.

Dessutom skördade vi våra amerikanska blåbär.

Vi åt upp allt på en gång! 😜

Framåt eftermiddagen skjutsade sonen hem flickvännen till Luleå. Vi tog en promenad. Otroligt skönt ute. Sol och +16⁰ grader. Och solen behöver vi. Redan 7 minuter kortade dag än natt nu! Det går fort till mörkret tar över nu!

När alla sen var samlade packade vi oss mot Kalix.

Tankade. Och upptäckte att nu är RAV4:an ännu sjukare. 🤒 Nu går går den bara att backa. Känns som om vi köpte ny bil i rättan tid.🫨

Flyttade över allt från RAV:en till ASX:en, allt från borstar, isskrapor och solbrillor till startkablar och reflexvästar.

Sen middag. Otroligt god kycklinggryta med soltorkade tomater, broccoli och ärtor.

Och nu återstår bara te och ett avsnitt 911.

Höstdagjämning, bakdag samt höstfix

24 september 2023 / Candygirl / Inga kommentarer

Så härligt varm höstdagjämning. Drygt +16⁰. Tyvärr ingen sol…

Började dagen med att baka. Grekisk lantbröd. Gjorde den på kall degvätska och lät den jäsa i garaget så vi kunde gå ut.

Det blev en drygt 7 km lång promenad före lunch. Både son och hans flickvän gjorde oss sällskap.

Efter lunch gräddade jag bröden.

Och sen blev det höstfix.

24 tullislökar i jorden. Bortklippa bruna växter. Barktäcke till rosorna. Reflexpinnar till traktorn. Och jordankare samt marschallhållare är på plats innan tjälen kommer. Ställde undan cyklar och annat somrigt. Och tog fram spadar och sånt…

Sen gick vi in och fixade middag. En lammstek saltades och geggades sen in i en blandning av smör, citronskal, vitlök, spiskummin, timjan, salt och peppar. Gjorde även små hål dit vi tryckte in smörröran.

Sen ned i grytan tillsammans med potatis. Och där fick den stanna i 150⁰ drygt 2 timmar. Under tiden hann vi se en halv film samt duscha. Och dessutom mumsa i oss av det torkade renköttet som sonens flickvän bjöd på.

Till lammsteken blev det grekisk sallad, vitlöksyoghurt samt det nybakade grekiska lantbrödet.

Sen såg vi färdigt filmen; No one Will save you. Och den rekommenderar jag ingen att se. Så märklig. Och HELT utan dialog. Undvik!

Kyligt, krabba och ljuspunkter

20 september 2023 / Candygirl / Inga kommentarer

Här rullar vardagen på. Kort om folk på jobbet. Och föräldramöte igår. Maxade dagen genom att både hinna träna, dammsuga och veckohandla i pausen mellan jobb och möte.

Idag jobbade jag sent. Men då hann jag ju träna på morgonen istället.

På lunchen hämtade jag ett paket från Apotea. Och efter jobbet plockade maken upp mina traderade glöggmuggar.

Vi har dessa sedan tidigare. Antalet 4 har dessvärre krympt till 3. Och muggarna, Boda Nova – inköpta på 90-talet nån gång, finns ingenstans. Men nu jäklar hittade jag 6 stycken till vrakpris. Dock var dom ca 1 cm lägre än de vi redan har… men skit samma. Ändå jättekul att hittat dom.

Tog en prommis med maken innan det blev mörkt. Tjusigt ute.