Kategori: Recept – Kyckling (Sida 4 av 4)

Den blev jättegod, Kakaokycklingen.

Och eftersom jag glömde fota den goda kycklingen och den oerhört färgglada och vackra salladen får ni en bild på när maken diskar undan glas som inte passar att köra i diskmaskinen!
Ni ska även få ta del av receptet.

För 4 personer

4 kycklingfiléer
1 ½ vitlöksklyftor, rivna
3 msk Kakao & Chili-krydda (Santa Maria)
1 msk spiskummin
½ citron, finrivet skal
0,5 dl citronolja
Salt

Salladen:

3 tomater skurna i båtar
1 rödlök i tunna ringar
2 apelsiner, fileade klyftor
1 mango i tunna skivor
1 dl knipplök, snett skuren
1 kruka hackad persilja
1 msk stötta anisfrön
Fetaost (men eftersom maken inte gillar feta så serverade vi det på sidan om så fick man själv sätta i sin salld)
½ huvud isbergssallad, strimlat
1 msk vitvinsvinäger
Citronolja
Salt
Peppar

Gör så här:

Blanda samman kryddor, vitlök och olja till en röra. Klappa in i filéerna. Grilla!

Blanda alla ingredienser till salladen och häll över olja/vinägerblandingen.

Servera kycklingen, varm eller kall, skuren  i sneda skivor, till salladen.

Vi kryddade på lite extra med Kakao & Chili-kryddan direkt på tallriken också… mums…

Superenkelt och supergott.

Vi tog tre kycklingfileér och rullade in dom i bacon. Ett paket blev helt lagom till tre fileér. Sen ned i ugnsform och in i 200 grader… inte fullt en halvtimme. Då tog vi ut och klickade i Crème Bonjour Cuisine med Indian Curry smak. In i ugnen igen.. kanske 10 min. Sen tog vi upp fileerna och skar i tunna skivor, saltade och pepprade med Chicken & Steak och la tillbaka i formen med currysåsen. Serverade med färsk pasta.

Middagen stod maken för – jag och lill-bus var ju på kalas. Så vi kom hem till dukat bord – nästan. Fast först hann jag få en Martini Rosso

Och detta är vad han bjöd på: Ugnstekta kycklingfileér med salami, pasta och pepparsås

Kycklingfiléerna var kryddade med grillkrydda utvändigt och Chicken & Steak ”invändigt”. Sen hade han lagt salamiskivor över innan allt sammans åkte in i ugnen. Till det fick vi färsk pasta med grön sparris och pepparsås. Och självklart ett glas rött vin – Selvarossa.

Fast lill-bus åt inte av pastan. Han hade önskat cous-cous med russin så han fick det.
Såhär gör jag det:

50/50 vatten och apelsinjuice
salt
olja
kanel
spiskummin
peppar
russin

Koka upp, rör i cous-cous