Kategori: Recept – Nöt

Chili på högrev

09 februari 2020 / / 1 kommentar

Supergod chili som sköter sig själv medan man gör annat.

Recept på vår variant:

Börja med att göra en kryddblandning av

1,5 msk anchochilipulver,

1 msk chipotlechilipulver,

1 msk spiskummin,

torkad basilika och timjan,

lite rökt paprikapulver och

0,5 dl vatten.

Tärna högrev. Vi gjorde på 1,7 kg. Salta lätt.

Fräs en förpackning tärnad bacon i stekpanna. Plocka upp baconet och fräs högreven i fettet. Räcker det inte, använd smör!

Plocka fram stora grytan.

Fräs två lökar i olivolja.

Tillsätt tre finhackade vitlöksklyftor och två finhackade färska chili.

Och så i med kryddblandningen.

Tillsätt sen köttet (inte bacon),

en frp hela tomater och

5-6 dl vatten.

På med lock och låt sedan småputtra i minst två timmar. Vår kokade 3,5 innan vi lyfte på locket och lät vätskan reducera.

Tillsätt bacon när grytan kokat klar (4 timmar!)

Och red med maizena. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera sen i tortilliabröd med goda tillbehör. Vi hade

Guacamole, kidneybönor, tomater, lök, oliver, gurka och yoghurt.

Rekommenderas varmt!

Råbiff med teriyaki och chili

18 november 2018 / / 2 kommentarer

Ljusslingan som vi hängde upp för tre veckor sedan hade pajat när vi kom till Lilla Gula förra helgen. Så den här helgen satte jag upp en ny!

Behövs verkligen i det svarta.

Och förutom att vi kraxat fick vi gjort en hel del denna lördag.

Solen sken och det blev en blåsig promenad. Och pizza till lunch.

Sen tog jag fram den gamla köksmaskinen (från tidigt 70-tal) som låter som ett tröskverk och läker lite olja ibland.

Det skulle bli vörtbröd, inför advent.

Men det jäste inte ett dugg. Suck. Stendöd deg. Funderade en stund om jag skulle gå köpa ny jäst och börja om.

Och så blev det.

Med mycket bättre resultat.

Kolla vilka läckra bröd!

Och goda blev dom också. 👍

Sen blev det mera grejandet i köket.

Femtonåringen här länge önskat att vi skulle göra Råbiff här hemma. Och förra helgen, när han åt just det till förrätt på farsdag, satt vi och spånade ihop ett eget recept.

Och eftersom vi i fredags fick tag på superfin flankstek blev det just Råbiff till middag i Lilla Gula Huset.

Hacka, hacka hacka! 

Kryddade med Teriyaki, Sriracha, färsk chili, hackad persilja och salt och peppar.

Vi förberedde också alla tillbehör så allt skulle gå smidigt när det den var dags att lägga upp.

Dels vitlökskrutonger. Och tomat- och lökhack med citronolja.

Hackad gurka med sockerärtor och citron.

Och ruccola.

Innan vi högg in på huvudrätten blev det vitlöksräkor med rostad baguette.

Sen fick han så sin önskade rätt, tillredd på vårt sätt.

Råbiff med teriyaki och chili, serverad med vitlökskrutonger, tomat- och lökhack, gurka, sockerärtor, ruccola samt chilidressing.

Det blev precis så gott som vi hoppades på.

Helt fantastiskt, faktiskt. Inte en enda liten smula över.

På mitt kluddiga recept stod det även rostade sesamfrön, men det skippade vi. Annars följde vi skissen rätt bra!

Sån härlig lördag

05 augusti 2018 / / Inga kommentarer


Sjukt skönt med helg. Och sol och varmt under lördagen gjorde ju inte saken sämre. Att vi sen valde t-shirt istället för linne på vår förmiddagsprommis eftersom det ”bara” var 23 grader säger väl nåt om sommaren 2018.

Rester till lunch. Och inte vilka rester som helst.

Blev färska vårrullar fyllda med finstrimlad biff och grillad paprika från fredagskvällen. Det tillsammans med en fyllning av glasnudlar, sallad, avokado, vårlök och koriander blev en supersmarrrig kombo. En färdigköpt dippsås med vitlök och ingefära samt en snabblandad av sweet chili och Sriraka blev pricken över i. (Glömde hacka färsk chili till rullarna… dom dög ändå.)

Sen blev det nyplockade smultron och glass till efterrätt.

Fjortisen och kompisarna cyklade och badade.  Vi tog en cykeltur utan bad.

Passerade dock de badande tonåringarna. Och dom ville säkert ändå inte vara med på bild på bloggen så jag fotade bara badstället 

Maken och jag cyklade runt och kollade ställen vi inte upptäckt tidigare. En dryg timmes trampade blev det.

Perfekt cykelväder. 25 plus och växlande sol.

Väl tillbaka i Lilla Gula blev det dusch. Och drink.

Igår var det nämligen exakt 29 år sen vi blev ett par. Grattis till oss.

Och eftersom EuroPride pågick (pågår?) för fullt tog jag min ”prideklänning” dagen till ära.

Till middag serverades kräftor… Så gott. Och så länge sen.

Efter maten (ja, före också) hjälpte fjortisens kompis fjortisen att skruva i moppen…

Och så blev det mys i soffan..

Sjukt härlig lördag.

Oxfilé

29 december 2007 / / Inga kommentarer

image320Det här ska vi äta ikväll
Receptet är från Ica Klicka och läs.
Fast i receptet tillagar dom filen på två dagar. Det gör inte vi. Vi bryner och steker samma dag. Tycker det där med att värma upp den två gånger känns onödigt.

Hur som helst så blir det väldigt gott. Vi har testat det många gånger.

© 2024

Tema av Anders Noren — Upp ↑