Kategori: Recept – Skaldjur (Sida 1 av 4)

Solgul fiskgryta med musslor

31 december 2023 / / 1 kommentar

4 portionsbitar lax

2 portionsbitar torsk

1 frp frysta blåmusslor

1 gul lök

Vårlök

1 vitlöksklyfta

Chili

Tomatpuré

2,5 dl i-mat grädde

1 st i-mat fraishe

2 dl vin

Saffran

Fiskbuljongtärning

Timjan

Basilika

Gräslök

Persilja

Fräs lök i smör. Tillsätt chili, vitlök och buljongtärning. Fräs hastigt.

Häll på vin och alla kryddor. Koka upp.

Häll i musslorna med den frysta lagen. Koka några minuter.

Fiska upp musslorna. Tillsätt saffran och mjölkprodukterna. Koka upp. Smaka av. Salta vid behov.

Tillsätt fisken i lagom stora munsbitar. Koka klart.

Efterkrydda med gröslök och nyklippt persilja.

Servera med bröd så den goda lagen kan sugas upp till sista droppen.

12 juli – ekorrbebisar och pasta med räkor och sparris

13 juli 2023 / / Inga kommentarer

Bästa dagen hittills. ❤️ Och inte blev den sämre när jag satt på trappan med kaffekoppen och fick syn på Mammis. Vad höll hon på med?

Insåg snabbt att hon höll på att flytta sina bebisar från en holk till en annan.

Hämtade kameran och satt/stod sen på första parkett när hon bar sina fyra små tvärs över gårdsplanen.

Här är en liten film av flytten:

https://www.instagram.com/reel/CumRq6zK3Ei/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Och fotona finns i bättre upplösning på insta:

https://www.instagram.com/p/Cumc84eKgv7/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Blev kvar på brotrappan ganska länge innan vi till slut tog oss ut på promenad.

Så himla skönt.

En snabbhandling och sen blev det kycklingsallad med bulgur i solen på altanen.

Sen klippte jag gräsmattan. (Igen!)

Och därefter fick allt växande en rejäl och välbehövlig mängd vatten.

Hade precis slagit ned rumporna i trädgårdsstolarna när sonen kom hemtrampandes.

Den perfekta vädret passade utmärkt till masstvätt. Allt från bäddmadrasser till strumpor fick sig en omgång och hann bli torra innan kvällen.

Middagen denna onsdag blev pasta med räkor och sparris. Och den blev så god så det receptet kommer här, så jag hittar det igen:

Koka pasta nästan färdig och häll av. Men spara ett par dl pastavatten.

Fräs lök, sparris och chili i olivolja (vi hade galet stark chili så det blev en het rätt).

Tillsätt vitlök och nästan direkt efter skal och saft från ½ citron samt 4-6 mosade sardeller.

Rör ned pastan och så mycket pastavatten som behövs.

När vattnet kokat in, tillsätt persilja och skalade räkor. Vänd runt. Toppa med massa dill! Klart!

Och så gott.

Semestervädret

12 juli

Sol. ☀️Varmt.🌡 +24,9⁰ som mest. Nästan helt perfekt. Betyg 4,5

6 juli – tre timmar på knä

07 juli 2023 / / Inga kommentarer

Torsdagen blev aktiv. Redan innan sonen cyklat till jobbet hade jag tömt en säng och startat en tvättmaskin.

Efter frukost fortsatte jag med den sysslan.

Sen tog vi en skön promenad. Vi fick till och med sol.

Till lunch förvandlades överblivna korvbröd till krutonger som sen blandades till en sallad med bönor, ruccola, rödlök, lite citronolja och chilisalt. Perfekt med stekt ägg.

Maken städade en kyl. Jag började rensa ogräs.

Efte tre timmar knästående såg jag ut som ett troll.

Men jäklar så fint det blev.

Raka fina kanter runt precis allt. Det gillar vi ju!

Denna kväll blev det musslor.

Grillade och sen slungade i smält smör med vitlök, chili och persilja.

Hade en baguette som hunnit bli lite torr. Den penslade vi med örtolja och grillade. Och hips vips var den riktigt smaskig.

Och så blev det en mozzarellasallad. (Nu när vi lärt oss att man kan frysa mozzarella kan vi passa på att köpa på oss när vi ramlar över laktosfri sådan, vilket sällan finns här hos oss)

Såg färdigt Indiana Jones-filmen innan vi kröp ned i våra nytvättade sängkläder.

Semestervädret:

6 juli

Mest moln. ☁️ Men lite sol tittade till oss ibland. ⛅️ Tempen låg på +18⁰ – +20⁰.🌡 Betyg: 3,5

Blåmusslor med chili och fänkål

11 mars 2023 / / Inga kommentarer

Blåmusslor med chili och fänkål.


1 kg blåmusslor (frysta går bra)
25 g smör
2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
½ fänkål
1 chili
2 msk tomatpuré
1 fiskbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl grädde
1 kruka persilja

Fräs hackad lök, chili och fänkål. Tillsätt tomatpuré och buljongtärning. I med musslor och vin. Koka några minuter – till musslorna är klara. Fiska upp musslorna. Häll i grädde. Låt reducera. Lägg tillbaka musslorna. Klipp i persilja. Servera med gott bröd.

Reel här:

https://www.instagram.com/reel/Cpn1DfSKMLA/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Plätt-lätt! Och sjukt gott!

Promenad, medelhavsdusch, kola och musslor

04 december 2022 / / Inga kommentarer

Maken anlände till gula huset vid halv tio på lördagsmorgonen. Då vaknade jag och sonen.

Fixade frukost och efter lite morgonmys gick vi ut. -4⁰. Lätt snöfall.

Blev inte en lika lång sväng som under fredagen, men nästan 1½ timme fick vi ihop.

En stor del av eftermiddagen använde jag till medelhavsväxterna. Flyttade in allihopa i duschen. Såpaduschade. Och när dom torkat fick dom en riktigt rejäl vanlig dusch. Sen såg tvättstugan/duschen ut som ett potatisland. Bara att skura.

Samtidigt kokade vi kola. Som blev extra god i år då vi slängde i lite salt.

Till middag gjorde vi musslor. Uppdaterade ett gammalt beprövat recept.

Fräs lök och chili i olivolja.

Tillsätt vitlök och en tärning fiskbuljong.

Släng i massa färska cocktailtomater.

Tillsätt 2 dl vin och låt koka upp.

Häll i två förpackningar frysta blåmusslor. Låt koka upp. Koka under lock ca 6 minuter.

Fiska upp musslorna. Pressa i en halv citron i vätskan samt adda en kruka hackad persilja samt rökt paprika. Låt vätskan reducera.

När det är lagom mängd kvar tillsätt nykokt pasta. Och så musslorna.

När grytan var tom flyttade vi till vardagsrummet. Där provsmakade vi julgodis samt såg om första avsnittet av en serie vi såg när den var ny: Ghost whisperer.

« Äldre inlägg

© 2024

Tema av Anders Noren — Upp ↑