Kategori: Recept – Övrigt (Sida 12 av 13)

Sista semesterlördagen tillsammans. (Maken börjar jobba på måndag medan jag och bus är ledig en vecka till.) Då slog vi på stort och grillade Oxfile som serverades med ett kryddsmör med lime, vitlök och färsk timjan. Till detta gjorde vi rostad potatissallad: alltså Ungsrostad potatishalvor, ärtskidor, avokado, rödlök, soltorkade tomater, gräslök och romansallad.

Mmmm…

Idag blir de ev. surströmming (eftersom det är sopdag i morgon och då blir vi av med strömmingsburken bums)

Bara för att jag själv ska ha receptet på tilltugget vi gjorde till middag i Lördags lätt tillgängligt så skriver jag ned det här.

Färskpotatis på smörddegsbotten

Kavla ut smördeg.
Vik upp kanterna
Pensla med ägg
Bred på färskost – vitlök  & örter (gör egen, eller fuska med färdig)
Sätt över skivad kokt färskpotatis
Salta
Peppra
Ringla över olivolja
Grädda i ugnen, 225 grader, 15-20 minuter
Låt svalna lite
Dekorera med färska örter
Skär i bitar

Helt sjukt gott.

Till huvudrätt hade vi sedan frysrensning. Och det blev inte fel det heller. Grillat är godast!  Scampi med och utan baconinlindning, pangasius och minibläckfiskar (vissa fyllda med bacon) gjorde inte saken sämre.

(Tips till grillat: Blanda en gremolata av hackad vitlök, pressad citron, olivolja, salt, peppar och massor med färska örtor för att pensla över det grillade, kött som fisk, precis vid slutet av grillningen. Mums….)