Superfint väder. Riktigt härligt varmt.
Och då tittade både fjäril och fluga fram.
Handlade direkt efter jobbet. Synd med tanke på just vädret… men jäkligt god middag blev det.
Blandade bara potatis, lök, morötter och råkorv (chili & svartpeppar) med dragon, persilja, salt, peppar och olivolja.
Och skjuts in i ugnen.
Mycket enkelt och väldigt gott.
Och sen fick vi oss faktiskt en promenad – i den sköna kvällen.
Och sist en kopp te framför GWs Mord.
Weee…. helg. Älskar.
Sol och plus. Och även om det går trögt då smälter det ju
Fick ihop två halvmils promenader. Toastädning. Och förberedelse av middag.
Ungen med kompis körde skoter, spelade xbox samt sprängde pepparkakshus. (!!!)
Jag invigde mina nya Urbanears.
Tror vi kommer trivas .. satt jäkligt bra i öronen. Bra ljud. Och häftig färg. Dessutom reflex på hörlurssladden. ?
Till middag blev det fyllda gigantiska pastasnäckor.
Vi förkokade pastan. Fräste spenat. Blandade med finstrimlad lufttorkad skinka, Creme fraiche (vitlök och örter), muskot, salt, peppar, socker, mozzarella och ägg.
Detta spritsades i snöckorna.
De fyllda pastasnäckorna lades i oljade formar.
Sen fräste vi vitlök i Olivolja och hällde över krossade tomater. Kryddade med buljong, rödvin, socker, sriraka och örter. Det fick koka ihop typ 20 minuter ..
Sen hällde vi det över snäckorna och körde i ugnen typ 25 minuter. Precis innan slutet slängde vi över riven mozzarella.
Så sjukt gott.
Nu myser vi resten av kvällen.
Det har kommit typ 40 cm snö sen förra söndagen..
Det fanns lite (läs mycket) att skotta. Bland annat brotaket.
Styrketräning av bästa sort i en och en halv timme. Sen en kort prommis för lite handling…. och så blev det Kebaber till lunch (klockan 14). Och Sabatonöl.(så svettiga och möra av allt skottande)
Innan soffhäng fick sig tvättstugan/duschrummet en omgång så såpadoften la sig över hela undervåningen… mmmm…
Till middag gjorde vi nåt vi aldrig testat: hemmagjorda dumplings.
Räkor – Purjolök- vitlök – chili – Soya- lime- ägg. Galet finhackat. Blandat. Och satt i dumlingsarken. Penslade med lite ägg innan jag nöp ihop. Hårt.
Fick några ark över…. Så då tog vi överbliven kyckling tillsammans med lök, chili och Chicken n’-steakkrydda till några till.
Samtliga stekte i rapsolja och så slog jag på ca 1 dl vatten i vardera stekpanna och lät dem ångkoka klart under lock.
Galet gott.
Nu andra filmen för i dag. XXX.( Maken och ungen såg Green Inferno tidigare idag).
Älskar helg.
Det blev Luleå idag. Nya jeans åt ungen… bikini åt mig. Och lite annat plock: som tex knivslip, blurayfilmer och ljus.
Det här med att vänta på när ungen provar kläder tar tiiiid…
Men snygga jeans blev det.
Dessutom köpte vi gomiddag:
Här är ungen i färd med att fota maten… Innan den åkte på grillen.
Ungen ville testa ”råa” ostron. Jag och maken stod över: vi tycker det smakar mest hav… och känns inte prisvärt alls. Men klart ungen måste göra sin egen erfarenhet.
Video när han testar finns på mitt (och hans) FB. (Men jag fick inte till länkning här). Betyg 3 av 5.
Det han inte käkade (utan tillagning) la vi på grillen.
Grillade musslor ostron samt choritzo smakade mums med tomatsallad, rädisor, morötter, avocado, vitlökssmör, aioli, Sriracha samt vitlöksbröd.
Och till efterrätt blev det fryst mango;
Den körde jag i matberedaren (med lite vatten) tillsammans med en passionsfrukt. Sen hade vi kanongod och nyttig mangosorbet.
Ett riktigt pyssel till middag ikväll… en pysselmiddag som blev bra. Dock inte perfekt.
Vi gjorde två varianter av hemmagjorda vårrullar.
Den ena sorten var fylld med:
Hackad avocado
Hackad rödlök
Hackad tomat
Sriracha
Pressad lime
Hackad persilja
Salt
Den andra:
Hackad ugnstekt kyckling
Hackade glasnudlar
Hackad färsk chili
Strimlad purjolök
Strimlad morot
Örtsalt
Båda sorterna rullades in i vårrulleark och friterades i rapsolja.
MEN:
Eftersom flera crashade – och för att rädda dom blev vi tvugna att köra dom färdiga/krispiga i ugnen – ska vi ta dubbla vårrulleark nästa gång. Samt att det dessutom räcker att pensla dom med olja och köra i ugnen (på en gång). Mindre risk för trasiga rullar och på köpet fettsnålare mat.
Smaken var det däremot inget som helst fel på. Ok… lite mer chili nästa gång så… mums…
(Och alla oljeindränkta papper och övriga rester brann jäkligt bra i grillringen efteråt)
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni