Kategori: Recept (Sida 12 av 40)

En härlig Fredag

Fredag. Bästa dagen på veckan. Och som det snöande! Helt galet!!!

Direkt efter jobb pulsade jag och köpte grönsaker och tullisar. Sen kickade jag och Sjuttonåringen igång helgen med ett 32-minuters tabata. Och sen fortsatte jag själv med lite yinyoga.

När maken kom hem åkte vi iväg i snöandet. Huga. Men halvvägs mot Lilla Gula blev det bättre. Och i Töre hade det bara snöat en knapp decimeter.

Dammsög och torkade golven där hantverkaren (pappa) nu isolerat golvet. Sen dusch och musslorMoules Frites.

https://www.coop.se/recept/moules-frites

Och Cobra Kai.

Konstigt att gå sova i fel rum. Men det funkade det med!

Vaknat efter en lång natt. Det fortsätter snöa. Och jag ska gå måla taket– varv två!

Mörkt

mörkt. Och värre ska det bli. Kiruna gick in i polarnatten idag. Det slipper vi. 2 timmar och 54 minuter är dom kortaste dagarna. Och dom infaller 19, 20 och 21! Idag var dagen 3 timmar och 16 minuter. Men det märktes då inte.

Slutade tidig eftermiddag och hann med ett yogapass. Men när gymnasiet jobbar hemifrån och vi saknar dörr till vardagsrummet klämde jag in mig i sovrummet för att kunna stänga om mig! Fick trycka undan lite möbler men det funkade det med!

Sen åkte jag och besiktade bilen. Det är sjukt många år sen den sysslan hamnat på mig – det här är makens jobb. Men just nu har han sånt schema att det är i princip helt omöjligt att få till tid till det.

Bilen gick igenom felfritt. Men jag blev utan besiktningskaffe!

Gjorde riktigt smarrig kycklingköttfärslimpa till middag. Det var vita bönor, soltorkade tomater, fetaost, chili, vitlök, basilika, kycklingfond och peppar i färsen. Och potatisen stektes på sidan om tillsammans med cocktailtomater.

Mums!

Fixade lite julgotta efter maten. Och sen slog vi in lite julklappar.

Och nu är jag så trött så jag vet inte hur jag ska orka se julkalendern. Två avsnitt dessutom – vi hann inte med den igår!

Kanske blir tre på fredag istället!

Ugnsbakad lax med kålsallad

Halloweenmiddagen blev så lyckad så jag måste spara receptet som vi gjorde det.

En laxsida ugnssteks i 200g ca 15-20 minuter med en fantastisk god glaze som gärna kan ösas en gång mot slutet.

Glaze:

1 riven vitlöksklyfta

0,5 dl äppeljuice

1 dl ketchup

1 msk fond

1 msk soja

0,5 dl vitt vin

0,75 dl muscavadosocker

Salt och Peppar

Vi serverade laxen med ett par nävar solrosfrön.

Och en enkel grönkålssallad:

200g hackad grönkål

2 msk pressad citron

1 msk honung

3 msk rapsolja

1,5 dl granatäpplekärnor

Salt och peppar

Rör allt kraftigt. Försök typ mosa kålen med sleven!

Och så en fetaostkräm:

150g fetaost

En dryg dl grekisk yogurt

1 1/2 tsk honung

Lite pressad citron

En tsk fond

Salt och Svartpeppar

Hackad gräslök.

Hade även till ett nybakat grovt rågmjölsbröd med Philadelphia.

Mums!

Räkmackans dag

Lång onsdag. Först jobb. Sen APT.

Men solen lös. Jag lånade hem en stickad långväst/kofta/tunika (eller vad?) på lunchen (som jag ska behålla) och så firade jag och Sjuttonåringen räkmackans dag.

(Maken fick inte va med… han åt surströmming med jobbet.)

Så jäkla gott. Vitlöksrostat lantbröd, mosad avokado, sallad, cocktailtomater, gurka, ägg, massa räkor, chiliflakes, dill, citron och chiliaioli.

Riktig unsdagsmiddag.

Sen lite Sabaton och kvällssurr innan maken kom hem.

Det närmar sig helg. Synd bara på huvudvärken jag haft sen i natt… den vill inte ge sig! Hoppas den lämnar mig denna natt (vilket inte brukar ske… jag är dålig på sova bort huvudvärk).

Värme

En grå dag till. Men dagen före favvodagen går ju alltid rätt bra.

Efter jobbet fick vi äntligen värme i vår handdukstork. Den har aldrig funkat på riktigt under dom 17 åren vi bott här.

Men idag kom vaktmästaren och bytte duschblandare och hips vips blev torken supervarm.

Dock skulle han ha tillbaka blandaren i morgon och vi skulle själva fixa en ny, nu när vi visste felet.

Makens morbror trollade fram en ny, snygg och bra blandare på bara en halvtimme och ytterligare en halvtimme senare satt den på vår vägg! Tack snälla.

Trots VVS-fix hann vi en prommis före middag och sen käkade vi en vegetarisk panna med sötpotatis, spenat och feta (ur boken Jill och Marias Taverna). Gjorde dock om receptet lite:

Tärna ca 1 kg sötpotatis. Blanda med en hackad chili, två hackade vitlökar, massa timjan, 1 1/2 dl grovhackade cashewnötter, salt, peppar och olivolja i en långpanna. Ringla över en dryg matsked honung.

Kör i ugnen, 200 grader, 20 minuter.

Ta ur plåten ur ugnen och rör ned 200 g färsk spenat, 150 g tärnad fetaost och en näve goda oliver.

Sätt in i ugnen ca 5 minuter till.

Pressa citron över innan servering.

Mums alltså!!!!

Nu har jag testat nya duschblandaren. Och nåt mer kommer inte hända denna torsdag.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑