Kategori: Recept (Sida 2 av 40)

Solgul fiskgryta med musslor

31 december 2023 / / 1 kommentar

4 portionsbitar lax

2 portionsbitar torsk

1 frp frysta blåmusslor

1 gul lök

Vårlök

1 vitlöksklyfta

Chili

Tomatpuré

2,5 dl i-mat grädde

1 st i-mat fraishe

2 dl vin

Saffran

Fiskbuljongtärning

Timjan

Basilika

Gräslök

Persilja

Fräs lök i smör. Tillsätt chili, vitlök och buljongtärning. Fräs hastigt.

Häll på vin och alla kryddor. Koka upp.

Häll i musslorna med den frysta lagen. Koka några minuter.

Fiska upp musslorna. Tillsätt saffran och mjölkprodukterna. Koka upp. Smaka av. Salta vid behov.

Tillsätt fisken i lagom stora munsbitar. Koka klart.

Efterkrydda med gröslök och nyklippt persilja.

Servera med bröd så den goda lagen kan sugas upp till sista droppen.

Vinterlördag med (thanksgiving)kalkon

26 november 2023 / / Inga kommentarer

Så himla fint ute. Bara nån grad kallt, +0⁰ som varmast, och en sol som gjorde några försök – men lyckades aldrig fullt ut..

Efter en mysig frukost och en skottad altan gick vi en promenad. Sonen och flickvän gjorde oss sällskap.

Passerade ICA på tillbakavägen samt svängde in på pizzerian och beställde lunch.

Gick hem och hämtade bilen för att få med oss familjepizzan.

När alla var mätta bakade jag morgonpepparkakor. Receptet finns här: https://www.candygirl.nu/morgonpepparkakor/

Gjorde fyllningen till kvällens (försenade thanksgiving-)kalkon. Men sen fick vi vänta… Kalkonen var ännu fryst inuti så vi kunde inte få ut inkråmet och med andra ord ej heller in fyllningen.

Såg ett avsnitt Homeland och sen funkade det.

Använde detta recept https://www.candygirl.nu/83559-2/

Men hade cashewnötter istället för pinjenötter extra rökt bacon (och extra mycket) istället för kycklingdito.

Eftersom kalkonen inte hann tina helt krävdes 3 timmar i ugnen istället för 2. Så middagen blev sen. Men den var väl värd att vänta på.

Serverad till klyftpotatis, brysselkål samt en nyvispad aioli med curry och rökt paprika.

Och efter maten gjorde sonen milkshakes.

Det tog sin lilla tid att få ordning i köket så sen var det bara att ta sikte på tandborsten och därefter kudden.

Tidig fredag med lax

25 november 2023 / / Inga kommentarer

Sov som klubbad efter ”knarktabletterna”. Ingen huvudvärk. Och jag hade lämnat gårdagens zombiestadie.

Lugnt på jobbet. Fick gjort massor. Fast jag slutade redan klockan 13.

Hemma hann jag tvätta en maskin samt köra en tabata och duscha innan sonen kom hem. Och inte långt senare dök maken upp.

Anlände till Lilla Gula just efter fem. Och strax efter hämtade sonen flickvännen vid bussen.

Vi lagade en ortoligt god – och enkel – laxrätt till middag:

Förkoka 1 kg tärnad potatis samt 4 morötter i 10 minuter i saltat vatten.

Lägg i smord form. Lägg över en påse fryst bladspenat (den hade tinat liiite) och fördela tärningar av 6 bitar portionslax över. Salta.

Blanda 3 ägg med 2 dl matgrädde. Salta och peppra. Häll över laxen. Toppa med riven ost.

Tillaga i ugnen ca 30 minuter på 225⁰.

Medan maten var i ugnen hann vi spela råttfällan.

Och efter maten städade vi bara undan och gick och la oss.

Frostigt, filmjölksbröd, filmmys och grillat

22 oktober 2023 / / Inga kommentarer

Favoritdagen. Solig och kall. På nyhetsmorgon bakade dom ett gott bröd med fil i. Vi hade inget fil så det fick bli en promenad.

Maken är fortfarande inte helt kurant men en promenad orkade han med.

Isen har börjat lägga sig. Så tjusigt. Men vi tordes inte gå ut på den. Ännu…

Sonen tillbringade förmiddagen i fortet. Dom förbereder för Halloweenöppet nästa lördag. Han kom hem lagom tills vi grillade korv.

Sen bakade jag detta bröd. https://www.koket.se/filmjolksbrod-med-lingon.

Fast jag tog rårörda lingon istället för sylt. Och inga solrosfrön. Skitgott blev det.

Medan brödet gräddade såg vi film. Tjejeresan.

Lite småkul. Helt ok tidsfördriv.

Till middag blev det grillat. Både lammracks och fläskfilé. Inte helt fel.

Och sen blev det bara lite soffmys innan godnatt.

Hembakade hamburgerbröd

01 oktober 2023 / / 1 kommentar

Glömde ta med de inköpta hamburgerbröden och skulle köpa nya. Sonen tyckte jag skulle baka egna.

Så det gjorde jag. Och dom blev så himla bra så jag sparar receptet.

Degen:

360 g vetemjöl special (6 dl)

30 g färsk jäst

3 dl mjölk 3%

4 msk rapsolja

2 msk honung

1 msk socker

2 tsk salt

Pensling:

1 ägg

1 nypa salt

1 msk vatten

Värm mjölken till fingervarmt och lös jästen i den. Tillsätt olja och honung.

Tillsätt de torra ingredienserna och knåda med maskin, tills degen släpper från kanten. Det tar nästan 10 minuter.

Jäs under plastfolie till dubbel storlek, ca 45 minuter.

Baka ut. Forma rundlar på 85g styck (ca 9 st) och lägg på plåt. Platta till. Jäs under duk ca 1 timme.

Pensla med ägg och grädda till fin färg, ca 8-9 minuter.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2024

Tema av Anders Noren — Upp ↑