Kategori: Recept (Sida 21 av 40)

Lööööördag

15 januari 2017 / / 3 kommentarer

Det har kommit typ 40 cm snö sen förra söndagen..

Det fanns lite (läs mycket) att skotta. Bland annat brotaket.

Styrketräning av bästa sort i en och en halv timme. Sen en kort prommis för lite handling…. och så blev det Kebaber till lunch (klockan 14). Och Sabatonöl.(så svettiga och möra av allt skottande)


Innan soffhäng fick sig tvättstugan/duschrummet en omgång så såpadoften la sig över hela undervåningen… mmmm…

Till middag gjorde vi nåt vi aldrig testat: hemmagjorda dumplings.

Räkor – Purjolök- vitlök – chili – Soya- lime- ägg. Galet finhackat. Blandat. Och satt i dumlingsarken. Penslade med lite ägg innan jag nöp ihop. Hårt. 

Fick några ark över…. Så då tog vi överbliven kyckling tillsammans med lök, chili och Chicken n’-steakkrydda till några till.

Samtliga stekte i rapsolja och så slog jag på ca 1 dl vatten i vardera stekpanna och lät dem ångkoka   klart under lock.

Galet gott.

Nu andra filmen för i dag. XXX.( Maken och ungen såg Green Inferno tidigare idag).

Älskar helg.

1 advent och receptet på saffransbullarna med smörfyllning

28 november 2016 / / 2 kommentarer


Strålande vacker första advent. Solen kanske inte är uppe så länge på dagarna och går verkligen inte så högt upp på himlen. .. men vacker och efterlängtad är den. Några få minus. Gnistrande snö…

Firade första advent i Lilla Gula Huset med gofrukost… och senare på dagen med fika. 

Och nu ska jag lägga ut receptet på dessa grymt goda saffransbullar med smörfyllning:

Ca 30 st

Fyllning (jag gör ca 1 1/2 sats fyllning till samma mängd deg)

150 g smör, rumsvarmt 
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker (jag dubblerar saffransmängden)
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl

Dekorering
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna när dessa ska ätas. Frys utan florsocker.

Receptet är härifrån:

Såja… nu ska jag väl slippa söka inför nästa jul.

Väl hemma i lägenheten blev det att tända första ljuset igen.

Denda gång till hämtmat: thai. 

Nu är det bara att säga hejdå till en fantastisk helg och ladda för ytterligare en jobbvecka.

Tredje firardagen

03 september 2016 / / 1 kommentar

Ungen blev ju tonåring i tisdags… och firades såklart. Han hade även valt middag den kvällen: Färska kräftor.

Han önskade även firarmiddagskäk igår, fredag. Smörgåstårta. Och enligt unge herrns önskemål blev det även grädd/marängtårta idag, lördag:

Botten

4 äggvitor
3 dl socker
100g mjölkchoklad
3 dl puffat ris

Vispa äggvitorna och socker. Vänd i chokladhack och rispuffarna. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Grädda i 125 grader ca 1 timme och en kvart. Dela i två delar till tårtan.

Fyllning

4 äggulor
1 dl socker
100g smör

Blanda äggulor och socker. Sjud tills den tjocknat. Tag av och rör i smör. Låt kallna. Bred ut mellan de två bottendelarna.

Garnering

5 dl grädde
riven choklad eller annan dekoration.

Jag brukar göra 1  1/2 sats maräng till den mängden smörkräm. Ungen älskar den. Önskar den varje år han fyller år.

Den är jäkligt god… och sjukt sliskig.  Så trots fikahjälp har vi kvar tårta till i morgon.

Solen sken idag från klarblå himmel och graderna orkade upp till 14. Det blev både en drygt 7 km lång prommis  (med ömma hälsenor som ”straff”) samt en cykeltur på 45 minuter.

Trots att vi spenderar typ all ledig tid i Lilla Gula Huset finns det många gator vi aldrig kollat in. Idag avverkade vi några nya.

Middagen hade även den önskats av den nyblivna 13-åringen.

Gissa vad:

Varken vi eller middagsgästerna verkade ha nåt emot hans önskan. Maten tog tokslut. ?

10 dl ris, Lax, räkor, Avocado, vårlök, morot, sesamfrön, citronfräst rödlök, Sjögräs, Ishavsrom….

Men nu är  ungen ordentligt firad. Maken är nästa på tur.

Blåsigt värre

27 augusti 2016 / / 2 kommentarer

Vaknade 9.15… strömlösa. Det hade visst åskat.  Nåt vi inte märkt av. Elen var snabbt åter och frukosten kunde fixas – på vanligt vis.

Ute regnade det. Och blåste. Så vi började montera ned konsolhylla och krokar i sovrummet…. förändring på G.

Hämtlunch. 

Det hade blåst ner några äpplen ur äppelträdet. Alltså var det läge för att ta reda på frukten.  Plockade några till….

… och sen blev det äppelkaka. Och kaffegäster.

Smörj en form. Skiva äpplen. Lägg äpplena i formen. Blanda hälften mannagryn och socker (låt gärna en del av sockret vara råsocker) och massor med kanel. Till 6 fullstora äpplen går det åt 3 dl grynblandning (alltså typ 1,5 dl mannagryn och 1,5 dl socker + kanel). Häll över äpplena. Hyvla över smör. Mycket. In i ugnen  i 225 grader tills det är knäckigt… kanske 25 minuter. Låt gärna halvsvalna  innan servering…. med vaniljvisp.

Vinden ökade. Elen gick igen… och kom åter..

När kaffefolket for började vi montera …

Och sen blev det jättebra:

Det blev annorlunda placering/ledd/möblering än vi tänkte från början… och nu måste vi flytta sänglamporna eftersom dom inte är mitt över sängen längre. 

Men det blev såååå bra.

 Innan hade vi en konsolhylla för dator och skrivare i hörnet. Men den sattes dit innan hela huset var uppkopplat. Såhär:

Nu är det dåligt utnyttjad yta eftersom datorn aldrig står där (och skrivaren varit utan bläck sen 2012) och dagens förändring blev kanon:

Som tur är avtog blåsten något innan vår  (galet) sena middag. Klockan 21 serverades grillad torskrygg med romsås, färsk choritzo, ugnstekt färskpotatis, vitlöksfräst sparris och grönsaker.

I morgon har vi hundra ton nedblåst barr att ta hand om.

Vilken helg

21 augusti 2016 / / 2 kommentarer

Har inte haft minsta tid över för blogg. Ja inte för dator FB eller foto heller. Men en sammanfattning (med crappiga foton) kommer här:

Fredag regnade det. Rejält. Jag dansade runt i vardagsrummet till nya Sabaton. Såååå bra. Jäkligt synd vädret inte lockade för jogging.

Sen roade vi oss med att baka. Jäkligt goda Philadelphiabullar i långpanna. Och när dom var klara kom maken…

Och strax efter Stockholmarna: Tomas med dotter.

Dom hade i sin tur ”bjudit in” ytterligare tre sörlänningar... Så vips var vi åtta till middag. 

Men eftersom vi dukade upp för Italienskt plock var det lätt att anpassa till antalet: grillade kycklingvingar, olika skinkor, salami, ost, oliver, soltorkade tomater, mozzarellasallad, löjrom, bröd…. typ.

Kvällen blev trevlig – men inte så sen – då gästerna var lite slitna. ?

Lördagen bjöd på bättre väder. Tvättmaskinen gick varm då sällskapet som skulle vidare mot Kiruna och fjällen behövde tvätta endel. Samtidigt hängde vi med in till Kalix samt till en by utanför. Tomas skulle titta till ett hus… och vi var lite nyfikna. Plockade krusbär sant åt lunch inne i Kalix innan vi åkte tillbaka till Lilla Gula. Två av ”bonusgästerna” åkte i samma veva vidare mot Kiruna.

Vi passade på att besöka Siknäsfortet. Vi var ju där förra sommaren. Men Tomas och dotter ville kika.

Jag och Tomas hann sen med en joggingtur  (7,2 km) innan middagen. Och han körde rätt hårt med mig!!! 

Middagen åt vi på Roady och resten av kvällen gick åt till surr. Dock blev det inte allt för sent eftersom de skulle vidare mot fjällvärlden redan vid nio i morse.

I dag har vi sagt hejdå. Och ”städat bort” alla spår efter fem gäster. Och eftersom dagen blev härligt varm med dryga 20 grader tillbringade vi resten av dagen utomhus.

Först närmare fem drog vi oss hemåt. För att förbereda vardagen. För nu kommer den på riktigt. Skolstart. Och slut på semesterdagar. 

Ingen av oss längtar det minsta.

Därför avslutar den här härliga och roliga helgen (som varit 4 dagar för mig) med hämtpizza. 

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders Noren — Upp ↑