Kategori: Recept (Sida 25 av 40)

Djävulskyckling i Lergryta, vår variant.

djävulskyckling2

 

I Lördags åt vi en helt fantastisk god kyckling – gjord i lergryta. Receptet är ursprungligen från ICA: Djävulskyckling

Men eftersom vi inte riktigt följde receptet så skriver jag ned vår variant, så vi kommer ihåg den till nästa gång vi är sugna.

En hel kyckling saltades och pepprades.
En styck hönsbuljongtärning smulades i botten på en blötlagd lergryta.
Tre små gula lökar, två röda paprikor, en färsk röd chilipeppar, ca  tre tomater och två vitlöksklyftor skars i mindre bitar. Grönsakerna fyllde vi sedan kycklingen med, och det som blev över fick ta plats i lergrytan – under och runt om kycklingen.
Skalet från två lime samt saften från ca 1½ blandades med några matskedar olivolja vilket sedan hälldes över kycklingen. Sedan på med locket och in i nedre delen av den kalla ugnen – som sedan sattes på 150 grader.

djävulskyckling1

Nästan tre timmar låg kycklingen i ugnen.

Under tiden rev vi 1½ dl lagrad herrgårdsost och blandade det med ½dl olivolja, lite limeskal, lite limejuice samt massor med färska kryddor (tror vi hade persilja, timjan, rosmarin….)

När kycklingen var klar styckade vi upp den, la den på ett serveringsfat och hällde den goda stekskyn över samt spred ut ost- och kryddblandningen över.

djävulskyckling3

Till detta serverade vi Risoni.

Vi blev duktigt mätta!!! Men så mycket djävul var det inte över rätten. Det krävdes massor mer av chilin. Så vi öste på med Sriracha när vi åt. 🙂

Onsdag (och Broccolipaj)

image

Jamen så har en till semesterdag  avverkad.

Lite molnigare än vi varit bortskämda med… vi har ju haft sol och 25-47 grader varje dag sen vi gick på ledighet. Idag blev det bara 24… och solen kom först vid halv fyra. 😉

Maken har skrapat två garderobsdörrar, jag har målat några små fläckar gult på huset, vi har varit på loppis (bara en motorvärmarsladd fyndades) vi har ätit gaspazo till lunch (svärmor fixade) och så lagade jag grymt god broccolipaj till middag.

image

Recept här:

Pajdegen är Tinas (matTina, ni vet) –
50 g smör,
4 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver,
1½ dl mjölk
salt.

Behöver inte förgräddas

Fyllningen är min egen:

Broccoli (typ en påse fryst)
2 rödlökar
2 klyftor vitlök
en näve mandel
olivolja
chilisalt
peppar
CremeFraishe
Riven ost efter smak
1 äggula
Siracha (chilisås)
peppar

Jag tinade en jäkla massa broccoli i micron. Sen fräste jag på två rödlökar, två klyftor vitlök och broccolibuketterna i lite olivolja till dom fått god smak och vattnat ur sig klart. Strösslade över chilisalt, peppar och hackad mandel. Sen i skalet

Över bredde jag ett täcke av Creme Fraishe, riven ost och en äggula – kryddat med lite chilisås och peppar.

Gräddades i ugnen ca 30 minuter.

image

Mums. Vi åt lufttorkad skinka och pepparsalami till.

Jag hostar men snorar aaaaningen mindre. Och halsen är typ bra. .
Ingen jogging. Men sköna svettiga promenader är inte så dumt det heller…

Choc o’ Nut Crisp n’ Crunch-kakor

startkakor1

 

FREDAG

Veckans bästa dag. Jag älskar verkligen den här dagen. Även om man börjar tidigt så orkar man… för man vet att sen kommer helgen.

Idag började jag riktigt tidigt. Men å andra sidan får man gå hem extra tidigt också. Alltså han jag med att rivstarta helgen.

10 km jogg hann jag med innan ungen slutade skolan. Och sen bums mot lilla gula. 🙂

Solen som lös på förmiddagen byttes mot moln och lätt regn. Och jag cyklade och handlade ett paket START flingor. För mina Oboy Crisp ’n  Crunch-kakor var slut. Dags att baka nya.

Den här gången blev det samma kakor fast på Choc o’ Nut Crisp n’ Crunch

Receptet har jag klurat ut själv:

250 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl socker
2 tsk bikarbonat 
0,8 l Start flingor.

Allt rörs samman och rullas till små bollar som plattas till litegrand. (och den här gången slängde jag i 1 dl korinter också) Och sen in i 150 grader varm ugn, i mitten, i en kvart…. och vips har vi 35 stycken  Chok  o’  nuts crisp’n crunch-kakor istället. ..

Dom här flöt ut mer än Oboy-varianten. Och nästa gång  ska jag sätta bollarna i småbrödsformar. Då kommer dom bli perfekta. Nu blev dom skitgoda – men sjukt ostadiga.

startkakor2

Ikväll har vi gottat oss i smörgåstårta. Mums… och så gissar jag att alla kommer vara ruskigt trötta när det är sovdags..

Start Oboy crisp’n crunch-kakor

Köpte nya onyttiga helgflingor åt ungen (på vardagarna får han äta nyttigare frukost).

image

Men trots att dom var goda blev dom igen hit. Det blev lite fööör mycket choklad.

Alltså gjorde jag nåt annat av flingorna.
Jag bakade. ..

image

250 g smör
2 dl vetemjöl
1,5 dl socket
2 tsk bikarbonat
0,8 l Start flingor.

Allt rördes samman och rullades till små chokladbollar som plattades till med gaffel. Och sen in i 150 grader varm ugn, i mitten, i en kvart…. och vips hade vi 37 stycken  Start Oboy crisp’n crunch-kakor istället. ..

En kycklingrätt värd att minnas

kyckling_bönsallad

I lördags tog vi en färsk kyckling (eller faktiskt två, men det hör ju inte hit)  och kryddade med grillkrydda och stekte på 175 grader i ca 1 timma. Då tog vi ut den ur ugnen och blandade ned färskhackad chili i kycklingspadet och öste fågeln. Vi fortsatte steka i ca ½ timma till. Sen togs fågeln ut och styckades samt östes med chilispadet (Man kan här eftersteka vid behov)

Till detta serverades en grön bönsallad med spenat, vitlök potatis och brödsmulor.

Gröna bönor (Harico Vertes)  kokades och fick rinna av. Vitlök frästes i olivolja. Sedan tillsattes potatisklyftor  som rostats i ugnen tidigare på dagen, samt stora fina bitar av ett luftig vitt bröd (vi hade Grekiskt lantbröd). Detta fick fräsa runt så brödet fick färg och tog upp smaken. Hällde i lite citronolja när det blev för torrt i pannan. Därefter satte vi i massor av grovhackad bladspenat att fräsa och allra sist åkte de gröna bönorna i pannan och fick lite stekvärme och smak dom med. Saltade med flingsalt och serverades direkt.

Vi hade även en kallrörd sås gjord på yogurt, mangochutney och sambal oelek

Shit vad gott detta blev.

Alltså la jag in receptet här så vi ska komma ihåg det.

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑