Helt sjukt gott!!!
Fräs purjolök, vitlök och morotsslantar i rapsolja och smör. Häll på spadet från en burk kräftrumpor, ett paket matlagningsgrädde och släng i en fiskbuljongtärning. Koka… Red med arrowrot och släng i typ 500 g vit fisk ( här använde vi Pangasius) i bitar och låt puttra klart. Peppra. Och kanske salta lite. När fisken är klar slänger man in kräftrumporna och en näve sockerärtor. Låt bli varmt och servera till kokt potatis.
Det var till det här jag skulle ha mina italienska flaggor. Fredagsfikat på jobbet. Jag hade bakat Tirsmisurulltårta. Och den blev GRYMT god. (som tur var blev det över så jag har några bitar till i frysen så det räcker åt oss här hemma också)
Och för mitt minnes skull kommer här receptet:
Tiramisufyllning:
250 g mascarpone
2 dl florsocker
1 dl mycket starkt kaffe
1 snapsglas konjak
Garnering:
Kakaopulver
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, vänd ner blandningen i äggvispet.
Häll smeten i långpannan och grädda rulltårtsbottnen i 5-7 minuter. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt kakbottnen kallna. Blanda kaffe och konjak, pensla kakbottnen lätt med blandningen.
Gör fyllningen: Rör mascarpone, florsocker och resten av kaffeblandningen till en smidig och luftig kräm. Bred ut fyllningen på kakbottnen. Ställ kakan kallt en stund tills ostfyllningen stelnat lite. Rulla ihop tårtan till en ganska fast rulle med hjälp av bakplåtspapperet.
Låt rulltårtan ligga kallt i kylskåp fram till serveringen eller frys den.
Pudra över kakapulver innan servering. Ät och njut!
Gud vilka goda Lammfärsbiffar (eller köttbullar?? ?) vi gjorde i Lördags. Jag måste skriva ned vad jag rörde ihop så jag kan göra detta flera gånger.
2-3 rivna vitlöksklyftor
3½ msk ströbröd
1½ dl vatten
Nästan en burk strimlade soltorkade tomater
Peppar (använde Chicken n Steak)
Lagom mängd Kycklingfond
och två ägg fick svälla i ca 10 minuter
Sen i med 800 gram lammfärs
Blanda och forma till stora köttbullar/biffar
Blanda samman en tetra krossade tomater samt en burk hela tomater med lite olivolja, salt och en snutt sirap i en ungsfast form.
Fräs bullarna/biffarna i stekpanna för att ge fin yta och lägg sedan över i tomatsåsen
Stek i ugnen tills biffarna/bullarna är genomstekta. Rör/vänd försiktigt någon gång under tiden.
Servera till Tzatziki, grekisk sallad samt klyftpotatis eller pasta.
Visst grimaserar maken tjusigt!!! ;-)
Gjorde nåt enkelt och supergott som tillbehör till potatis/broccolisoppan vi åt här om dagen. Nämligen Pizzabullar. Hittade receptet i ICA:s tidning Buffé och gjorde dom senare samma dag.
Superenkelt.
En förpackning färdig pizzadeg med tillhörande tomatsås inhandlas.
Pizzadegen kavlas ut lite och täcks med lagom mycket tomatsås
På med riven ost och skinka. (Fast vi tog faktiskt grillad fläskfilé i strimlor istället för rökt eller kokt skinka.)
Rulla ihop.
Skär i ca 12 bitar.
Grädda på bakplåtspapper ca 15 minuter i 200 grader.
Dessa blev en hit till soppan.
Det här inlägget gör jag inte alls för att äckla er.. (inte ett dugg, verkligen INTE) utan enbart för att ha kvar receptet på den modifierade såsen (jamen visst… eller hur????)
Förrätt:
Avokado, räkor, ishavssallad (med några korn rosépeppar), laxpate (färdigköpt), ishavsrom (med lite rödlök), baguette och citron.
Huvudrätt:
Dubbelpanerade Abborrefiléer (INTE självfiskade och svärmor har byxat dom), färskpotatis ned smör och rödlök och kallrörd sås med rom och ägg.
Och det var just såsen jag ville skriva ned för att ha kvar….
2½ dl turkisk yogurt
en halv hackad rödlök
en hackad nektarin (med skal)
två hackade hårdkokta ägg
sex-sju hackade räkor
ett knippe hackad dill
3 msk ishavsrom
lite pressad citron
salt
peppar
Rör ihop alla ingredienser. Servera till firren.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni