Sista semesterlördagen tillsammans. (Maken börjar jobba på måndag medan jag och bus är ledig en vecka till.) Då slog vi på stort och grillade Oxfile som serverades med ett kryddsmör med lime, vitlök och färsk timjan. Till detta gjorde vi rostad potatissallad: alltså Ungsrostad potatishalvor, ärtskidor, avokado, rödlök, soltorkade tomater, gräslök och romansallad.
Mmmm…
Idag blir de ev. surströmming (eftersom det är sopdag i morgon och då blir vi av med strömmingsburken bums)
Vi hade planerat bra. Enkel middag igår – hemma. Och ännu enklare middag idag – också hemma. Sen skulle vi åka i morgon, efter frukost och min pappa skulle hämta oss vid Lilla Gula Huset för vidare färd mot Kallax.
Halv fyra i em tyckte jag att packningen var ju typ klar. Kan vi inte åka ikväll? Och grilla vid Lilla Gula?
Så det gjorde vi.
Och har ni nån gång planerat för enkel middag – men vill piffa till den – grilla en upptinad förpackning ICA:s kyckling. Eller en Stinas. Vi hade en ICA. En hickory. Jösses så god den blev att lägga på grillen. Mmmmm….
Nu utgår vi från Lilla Gula i morgon.
Bara vi kommer oss i samspråk med John Blund nån gång…
Bara för att jag själv ska ha receptet på tilltugget vi gjorde till middag i Lördags lätt tillgängligt så skriver jag ned det här.
Färskpotatis på smörddegsbotten
Kavla ut smördeg.
Vik upp kanterna
Pensla med ägg
Bred på färskost – vitlök & örter (gör egen, eller fuska med färdig)
Sätt över skivad kokt färskpotatis
Salta
Peppra
Ringla över olivolja
Grädda i ugnen, 225 grader, 15-20 minuter
Låt svalna lite
Dekorera med färska örter
Skär i bitar
Helt sjukt gott.
Till huvudrätt hade vi sedan frysrensning. Och det blev inte fel det heller. Grillat är godast! Scampi med och utan baconinlindning, pangasius och minibläckfiskar (vissa fyllda med bacon) gjorde inte saken sämre.
Så här blev årets Morsdagstårta.
Botten är sockerkaka med citron i
Lager 1 är citronkräm (som jag fick koka om på morgonen eftersom den inte stelnade som den skulle) och skivade jordgubbar
Lager 2 är vaniljvisp och skivade jordgubbar
Uppe på är det grädde som är färgad rosa med karamellfärg. Rött jordgubbströssel och ”staket” och hjärtan gjorda av smält vit choklad. Bokstäverna i brun choklad är färdigköpta!
Smaken blev: Mmmmm….
Årets påsktårta. Supersliskig, och jättegod. Funkar fint även till Valborg/första maj om någon vill testa.
Fyllningen är en tryffel på 200 g vit hackad choklad som är blandad med 2 dl uppkokt grädde och efter fem minuter rört ihop med 1 msk honung. Det fick sedan vila i kylen över natten.
200 g mörk riven choklad blandades med 2,5 dl vispad grädde.
Varva så färdig marängbotten, tryffel och chokladgrädde.
Jag dekorerade med hyvlad dubbelnougat men det kan man ju ta vad man vill.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni