Här är födelsedagstårtan. Den blev jättegod.
Den har chokladbotten i tre delar.
Fyllningen består av Apelsinmarmelad och Chokladmousse. Det är också Chokladmousse på sidorna.
Uppe på är det KinaPuffar och runt detta spritsad grädde.
Under ”staketen” (som bus kallar för Kinatecken) av smält, ringlad blockchoklad ligger karamelliserade apelsiner och citroner. Jag filéade apelsin och citron och lät dom koka/steka ett par tre minuter i en blandning av sirap och smält smör.
Vad var nu det här då?
Jo det är helt enkelt ett foto av det här:
Som blev en mycket smarrig efterrätt med blåbär (som synes) och whisky… mums…
Och här är receptet – från ICA – alltså inget jag kommit på själv.
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst.
Tillsätt whisky och blåbär.
Vispa grädden fast och vänd ner whiskyblåbären i den.
Häll upp i en form.
Ställ i frysen minst 6 timmar.
Sätt ugnen på 175° C.
Smält smöret.
Smula/krossa digestivekexen fint.
Stöt kardemumman i en mortel.
Blanda smör, kexsmulor och kardemumma.
Strö ut på en plåt med bakplåtspapper.
Ta fram glassen och ställ i kylen ca 30 minuter före servering.
Servera glassen med det rostade strösslet och gärna blåbärssås.
Garnera med blåbär och gärna en myntakvist.
Alltså bloggvärlden är UNDERBAR. Här om dagen skrev Tomtens Dotter om att hon gjorde Rocky Road varpå jag kommenterade:
– Tänk jag har aldrig smakat såna. Och inte lär det bli i år heller…
Strax efter fick jag förljande svar på min blogg:
– Maila mig din adress så ska du få en liten julklapp!
Det kunde jag ju naturligtvis inte mostå och idag fick jag paket. Jo jag fick PAKET. Inte ett kuvert med ett par tre smakbitar i utan jag fick en hel LÅDA med Rocky Road.
Jag och bus tog oss genast ett smakprov och bus utlåtande får även stå för mig:
– Mmmmmmmmmm…..
Tack snälla gulliga Erica för julgodiset. Något säger mig att det inte kommer bli allt för gammalt. Och frågan är om jag måste göra lite själv också
Receptet på Tomtens Dotters Rocky Road hittar ni förövrigt HÄR
I går gjorde jag en ny variant på knäck. En lite vuxnare sort…
Först var det som vanligt:
2dl grädde
2dl sirap
2dl socker
1 msk smör
Detta fick koka tills det gick att göra kulprovet. (Ca 25 min) och då smaksatte jag med:
1,5 msk rivet skal av lime och citron (gick åt 2 lime och 1 citron)
ca 1dl hackade pistagenötter
Knäcksmeten räckte till exakt 60 knäck och direkt jag fått dom i formarna så strödde jag över pyttelite flingsalt.
I ärlighetens skull har jag inte smakat det färdiga resultatet. Men jag kan intyga att smeten (eller vad heter det om knäckkoket?) var kanongod. Och jag har svårt att tro att det inte ska vara det när dom kommit i formarna och fått lite flingsalt på….
Bus gillade dom dock inte.
Maken har inte blivit förärad med någon tårta än – trots att han fyllde år i onsdags. Så idag blir det ändring på det.
Denna tårta innehåller dumlekräm och hela (osockrade) björnbär. Den är dekorerad med dumlekräm och vanlig grädde. Ros-mönstret i dumlekrämen är gjord med en vanlig gaffel.
Dumlekrämen gjorde jag såhär:
Jag värmde 3 dl grädde tills den nästan kokade. Då satte jag i 160g dumle som fick smälta ned under omrörning. Sen är det bara kyla -och då menar jag KYLA – innan man vispar till kräm. Jag provade vispa efter den stått ute under eftermiddagen. Det hände absolut inget. Då satte jag den i frysen i en halvtimme. Då såg man att den kanske skulle kunna gå vispa nån gång i framtiden. Så då satte jag den i frysen ytterligare 45 minuter och DÅ gick det att vispa. Så rejält kall måste den vara. Sen blir den nästan som smör när man vispar. Inte fluffig som grädde utan tung. Och god! (och defenitivt inte nyttig) 😉
Jag fick mycket dumlekräm över. Det gick inte åt på långa vägar så mycket som jag gjort. Så jag frös in resten i en plastpåse i frysen. Borde funka som glass, tycker jag! (fast det återstår att se!)
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni