… bakade vi INTE i går. Då blev det fusktårta. Men dessa hjortronbakelser tillkom kring nyår i Lilla Gula Huset när vi hade rester. Det fanns både överblivna hjortron, överbliven grädde och dessutom några smördegsplattor kvar i frysen sen olivsnurrorna. Alltså blev det snabbkomponerade restbakelser.
Kavla smördeg.
Lägg på lättsockrade färska hjortron.
Pensla kanterna med ägg.
Grädda.
Servera med en klick vispgrädde.
Funkar ju självklart med vilka bär som helst….
Gillar man oliver så är detta ett helt suveränt gott drinktilltugg. Vi serverade dessa till bubblig drink, bestående av likörskvätt och mousserande vin på nyårsafton.
Olivsnurrorna är jättelätta att göra, och jag har skrivit receptet tidigare. Men här kommer det igen.
Kavla ut några plattor färdig smördeg
Bred över tapenade.
Salta lätt
Strö över hackad mandel eller hackade hasselnötter
Peppra
Rulla ihop som en rulltårta
Skär bitar som är ca 1,5 cm breda
Lägg på plåt
Tryck ned en urkärnad oliv i varje snurr
Pensla med uppvispat ägg
Strö över mera nötter/mandel
Och så in i ugnen. 200 grader i 15 minuter.
Avnjutes varma till god dryck.
Mums
Bus fullkomligen ÄLSKAR dessa – men så har han ju alltid varit förtjust i oliver.
Här jobbas det för fullt med roliga saker. Sushiris tillexempel. Jag har kokat ris av 10 dl okokt ris. Gissa hur mycket ris vi har att smälla i oss idag (på sex personer) .Det blir några rullar sushi. Vi torde bli mätta.
Förresten ska jag ta och skriva in hur jag gör min rislag så jag hittar den enkelt i fortsättningen – utan att börja gräva i receptpapprerna.
Till 8dl kokt ris gör jag en lag av :
5 msk risvinäger
2 msk socker
2 tsk salt
Det får smälta ihop på låg värme och sen hällas över det ljumma riset.
Mmmmm… det luktade sååå gott i Lilla Gula Huset i förmiddags. Jag och bus bakade Mumsiga Kanelstjärnor. Receptet är från Amelia Jul 2009 (s. 74), fast där kallas dom för Gudomliga Kanelhjärtan. Men eftersom jag inte äger någon hjärteform så fick det bli stjärnor hos oss.
Jag fick dock ändra lite i receptet eftersom jag inte riktigt fick det att stämma.
Dels blev degen på tok för torr. Jag fick tillsätta vätska (mjölk) och sen fick jag öka mängden rejält av socker/kanelblandingen. Den räckte inte på långa vägar. Så för att jag ska minnas hur jag gjorde till nästa gång jag ska baka dom (för det kommer jag definitivt att göra) är det bäst jag skriver in receptet här:
Mmmmm… Grekisk Pytt-i-Panna till middag. Kan rekommenderas.
Receptet taget härifrån (och omgjort liiiite):
1 kg potatis i klyftor. Förkokas några minuter.
500 g fläskfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
3 tomater
1 fetaostblock
Marinera över natten:
1½ dl olivolja
1½ dl soja
3 vitlöksklyftor
1 tsk ingefära
1 tsk sambal oelek
svartpeppar
Lägg potatisen underst i en långpanna. Lägg filébitar ovanpå. Sedan skivad lök, skivad paprika och sist skivad tomat. Ringla lite av marinaden över. Kör i ugnen i 225 grader i cirkus 35 minuter. Mot slutet strör man över fetaosten skuren i bitar.
I många recept (även det jag tog det ifrån) ska man göra en dressing med majonäs och lite annat kollijox. Jag gjorde istället Tzatsiki. Men faktum är att nån dressing behövs inte alls. Det räcker gott med ”såsen” från ugnen.
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Så här säger ni