Kategori: Recept (Sida 4 av 40)

12 juli – ekorrbebisar och pasta med räkor och sparris

Bästa dagen hittills. ❤️ Och inte blev den sämre när jag satt på trappan med kaffekoppen och fick syn på Mammis. Vad höll hon på med?

Insåg snabbt att hon höll på att flytta sina bebisar från en holk till en annan.

Hämtade kameran och satt/stod sen på första parkett när hon bar sina fyra små tvärs över gårdsplanen.

Här är en liten film av flytten:

https://www.instagram.com/reel/CumRq6zK3Ei/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Och fotona finns i bättre upplösning på insta:

https://www.instagram.com/p/Cumc84eKgv7/?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==

Blev kvar på brotrappan ganska länge innan vi till slut tog oss ut på promenad.

Så himla skönt.

En snabbhandling och sen blev det kycklingsallad med bulgur i solen på altanen.

Sen klippte jag gräsmattan. (Igen!)

Och därefter fick allt växande en rejäl och välbehövlig mängd vatten.

Hade precis slagit ned rumporna i trädgårdsstolarna när sonen kom hemtrampandes.

Den perfekta vädret passade utmärkt till masstvätt. Allt från bäddmadrasser till strumpor fick sig en omgång och hann bli torra innan kvällen.

Middagen denna onsdag blev pasta med räkor och sparris. Och den blev så god så det receptet kommer här, så jag hittar det igen:

Koka pasta nästan färdig och häll av. Men spara ett par dl pastavatten.

Fräs lök, sparris och chili i olivolja (vi hade galet stark chili så det blev en het rätt).

Tillsätt vitlök och nästan direkt efter skal och saft från ½ citron samt 4-6 mosade sardeller.

Rör ned pastan och så mycket pastavatten som behövs.

När vattnet kokat in, tillsätt persilja och skalade räkor. Vänd runt. Toppa med massa dill! Klart!

Och så gott.

Semestervädret

12 juli

Sol. ☀️Varmt.🌡 +24,9⁰ som mest. Nästan helt perfekt. Betyg 4,5

6 juli – tre timmar på knä

Torsdagen blev aktiv. Redan innan sonen cyklat till jobbet hade jag tömt en säng och startat en tvättmaskin.

Efter frukost fortsatte jag med den sysslan.

Sen tog vi en skön promenad. Vi fick till och med sol.

Till lunch förvandlades överblivna korvbröd till krutonger som sen blandades till en sallad med bönor, ruccola, rödlök, lite citronolja och chilisalt. Perfekt med stekt ägg.

Maken städade en kyl. Jag började rensa ogräs.

Efte tre timmar knästående såg jag ut som ett troll.

Men jäklar så fint det blev.

Raka fina kanter runt precis allt. Det gillar vi ju!

Denna kväll blev det musslor.

Grillade och sen slungade i smält smör med vitlök, chili och persilja.

Hade en baguette som hunnit bli lite torr. Den penslade vi med örtolja och grillade. Och hips vips var den riktigt smaskig.

Och så blev det en mozzarellasallad. (Nu när vi lärt oss att man kan frysa mozzarella kan vi passa på att köpa på oss när vi ramlar över laktosfri sådan, vilket sällan finns här hos oss)

Såg färdigt Indiana Jones-filmen innan vi kröp ned i våra nytvättade sängkläder.

Semestervädret:

6 juli

Mest moln. ☁️ Men lite sol tittade till oss ibland. ⛅️ Tempen låg på +18⁰ – +20⁰.🌡 Betyg: 3,5

4 juli – regn, film och rumsröj

Börjar med att citera sonen: Jag tycker att ni inte har så bra semestervöder.

Helt korrekt! Det fick bli innemys denna tisdag.

Började med att röja och städa i det sk gästrummet. Rummet som tidigare var svärmors sovrum fick tillfälliga möbler, hopplockade lite här och där, när hon inte behövde rummet mer. Och sedan dess har rummet mest nyttjats som avstjälpningsyta. 🫨

Nu vet vi att det kommer övernattande gäster i sommar och även om vi också har bäddsoffa i vardagsrummet är det ju bra om det går att bädda ut soffan även i detta rum. Här ingår dessutom dörr – till skillnad mot vardagsrummet, där man får sova med full inblick från hall och kök.😆

Just gästrummet är förövrigt nästa projekt i Lilla Gula. Nytt golv, nya tapeter och målat tak. Nya möbler. Kanske i vinter?

Sonen kom hem från sin övernattningsfest i fortet lagom till vi serverade lunch.

Sen blev det filmmys. Vi såg M3GAN.

Riktigt bra ju. 👍👍👍👍Perfekt en regnig dag som denna.

Grillade karrékottisar och grönsaker till middag. Dessutom testade jag en snabb sås jag sett nånstans.

2 dl yoghurt

2 msk (minst) färsk hackad dragon

1 msk dijonsenap

1 msk kycklingfond

1 slatt balsamvinäger (jag tog mango)

Färskmalen peppar.

Blev jättegod. Nästan lite fuskbea.

Avslutade med några avsnitt Laxbralla.

Semestervädret

4 juli

Moln. ☁️ Mera moln. ☁️ Och moln.☁️ Regn precis hela dagen. 🌧 Totalt ca 5 mm. Kallt. +12,5⁰ 🌡Så sammantaget blir det Betyg: 1

Chilivingar, perfekt buffemat

1 kg kycklingvingar

1 dl soja

0,5 dl sriracha

2 msk färsk riven ingefära

Finhackad chili

Cayennepeppar

Rökt paprikapulver

1 msk farin eller muscavadosocker

Nästan 0,5 dl tomatpuré

1 klyfta riven vitlök

Blanda och smaka av. Mer hetta? Mer sötma? Låt kycklingvingarna marinera någon timme. Spara en liten mängd marinad till tillagning.

Ställ vingarna stående i en tight ugnsform och häll över resterande marinad. Stek ca 45 minuter på 225⁰. Vänd mot slutet för färg över hela.

Lyft upp från marinaden vid servering.

Kalljäst foccacia med örtolja

25g jäst

6 dl kallt vatten

1 dl olivolja

0,5 msk salt

720 g foccacia/pizzamjöl

Blanda allt ordentligt (10 minuter utan maskin, lite kortare med) till en kladdig deg. Täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.

Häll upp degen i oljad långpanna och platta ut. Gör gropar med fingrarna. Jäs 30 minuter.

Just här gjorde jag 8 st små foccacior istället för en stor. Olja ett bakplåtspapper och klicka ut degen. Jäs även dessa i ca 30 minuter.

Dekorera/smaksätt efter tycke och smak.

Örtoljan gjorde jag av nyplockad basilika, oregano, persilja samt en riven vitlök. Detta mixades med en god olivolja. Klicka ut på foccacian och strössla över massa flingsalt.

Grädda en långpanna ca 30 minuter i nedre delen av ugnen i 200⁰. Innertemp 98⁰

Dom små gräddade jag 15 minuter i nedre delen av ugnen och 3-4 högre upp för lite färg. Innertempen var 98⁰ innan jag flyttade upp dom.

Så himla gott!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2025

Tema av Anders NorenUpp ↑