En riktig favvo hos oss tre är Tom Yum Goong soppan från Thai-köket här i ”stan”. Räkor, koriander, limeblad, citrongräs, chili, champinjoner, cocktailtomater… mmmmm…
Här om veckan hittade maken en soppmix från Santa Maria – Tom Kha. Man skulle bara blanda kryddblandningen med vatten och cocosmjölk, tillsätta kyckling och champinjoer. Done, liksom. Men när jag läste innehållet tänkte jag genast: Räkor, champinjoner, cocktailtomater OCH lax.
Så vi körde på den varianten. (och kokade ris till, som vi serverade i soppan)
Det blev ruskigt gott. Och dessutom väldigt likt Thai-kökets Tom Yum Goong (fast vi hade lax – mycket lax – och mer champinjoner i vår)
Skillnaden då?
Jag googlade och hittade:
Tom yum soup is the general name of thai hot and sour soup.
Its main ingredients are galangal lemongrass chili paste, kaffir lime leaves.
If you add prawns the tom yom soup will be called ”Tom Yum Goong” or ”Tom Yum Kung”
If you add chicken instead – the soup will be called ”Tom kha” or ”Tom kha gai”
Se där. Jag var helt rätt ute alltså
Och snacka om att vi fick gomiddag på snabbt vis – med bara liiiite fusk.
Perfekt med lite fusk i matvardagen och det är ju ändå mycket mindre fusk än att köpa färdigt från thai-restaurangen och så vet man att det är bra fisk och sånt i. 🙂